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教师暑假游记走进胡杨之乡——沙
雅
“生而千年不死，死而千年不倒，倒而千年不
烂。”它是什么呢？它就是胡杨，被人们赞誉为“沙
漠英雄树”。人们夸赞胡杨巨大的生命力是“三个一
千年”。下面就让我们一起走进“胡杨之乡——沙雅”
去了解一下吧！
新疆维吾尔自治区阿克苏地区的沙雅县，地处
塔里木盆地北部，北靠天山，南拥大漠，是古丝绸
之路的重要组成部分，也是古龟兹国的重要组成部
分。
提到历史悠久的沙雅县，不得不提的就是它的
独一无二的资源了。当地有着世界上面积最大，保
存最完整的近两百万亩的原始胡杨林了，因此沙雅
县也有“胡杨之乡”的美誉。
当地的羊群主要以喂玉米和菜籽为主，当然胡
杨林里还夹杂着红柳、沙棘、罗马布、甘草和其他
牧草等名贵野生植物也正是这些羊群的天然主食，
所以此地喂养的小羊羔很有名，大概喂成10公斤左
右就可以卖出去了，一斤羊肉大致卖到四五十块钱。
塔里木小山羊肉质极其鲜美，而且营养丰富。
到了胡杨之乡，当然要关注的是身处戈壁深处
的胡杨林里天然而成的独创美食：大地烤馕、烤肉
和大地烤鱼。
下面首先来介绍下大地烤馕的做法：先用水和
一些面粉，揉面，醒面后，擀成圆圆的厚面饼形状，
接着迅速地把馕饼放进提前预热好的馕坑里。这里
烤馕的地方可不一般，馕坑一般选择岩盐地面或者
沙地，因为这样的地质散热均匀，枯死的胡杨木或
红柳枝是给馕坑加热最好的材料。先把稍微凉的炭
火盖到面饼上面，周边再把热一些的炭包在外围，
这样以防止热度过高而把馕饼烤糊。另外，每隔5
分钟在上边拍打一次，为了使馕饼平整不鼓气泡，
待半小时后即可从馕坑把馕饼取出食用。
烤肉和一般的烤肉串不太一样，当地人不会把
羊骨头剔除，而是连骨带肉的穿起来，最大限度地
保持羊肉的原汁原味，此外羊肉切的块头也大。大
地烤鱼的方法很简单，用钢钎在地上打好孔以后，
把穿好烤鱼的红柳插进去围成一圈，中间撒上炭火
就可以了。
当然我的介绍还是有限，如果有时间的话，不
妨去沙雅县去看看最美丽的树，感受一下维吾尔族
的风土民情。
“生而千年不死，死而千年不倒，倒而千年不
烂。”它是什么呢？它就是胡杨，被人们赞誉为“沙
漠英雄树”。人们夸赞胡杨巨大的生命力是“三个一
千年”。下面就让我们一起走进“胡杨之乡——沙雅”
去了解一下吧！
新疆维吾尔自治区阿克苏地区的沙雅县，地处
塔里木盆地北部，北靠天山，南拥大漠，是古丝绸
之路的重要组成部分，也是古龟兹国的重要组成部
分。
提到历史悠久的沙雅县，不得不提的就是它的
独一无二的资源了。当地有着世界上面积最大，保
存最完整的近两百万亩的原始胡杨林了，因此沙雅
县也有“胡杨之乡”的美誉。
当地的羊群主要以喂玉米和菜籽为主，当然胡
杨林里还夹杂着红柳、沙棘、罗马布、甘草和其他
牧草等名贵野生植物也正是这些羊群的天然主食，
所以此地喂养的小羊羔很有名，大概喂成10公斤左
右就可以卖出去了，一斤羊肉大致卖到四五十块钱。
塔里木小山羊肉质极其鲜美，而且营养丰富。
到了胡杨之乡，当然要关注的是身处戈壁深处
的胡杨林里天然而成的独创美食：大地烤馕、烤肉
和大地烤鱼。
下面首先来介绍下大地烤馕的做法：先用水和
一些面粉，揉面，醒面后，擀成圆圆的厚面饼形状，
接着迅速地把馕饼放进提前预热好的馕坑里。这里
烤馕的地方可不一般，馕坑一般选择岩盐地面或者
沙地，因为这样的地质散热均匀，枯死的胡杨木或
红柳枝是给馕坑加热最好的材料。先把稍微凉的炭
火盖到面饼上面，周边再把热一些的炭包在外围，
这样以防止热度过高而把馕饼烤糊。另外，每隔5
分钟在上边拍打一次，为了使馕饼平整不鼓气泡，
待半小时后即可从馕坑把馕饼取出食用。
烤肉和一般的烤肉串不太一样，当地人不会把
羊骨头剔除，而是连骨带肉的穿起来，最大限度地
保持羊肉的原汁原味，此外羊肉切的块头也大。大
地烤鱼的方法很简单，用钢钎在地上打好孔以后，
把穿好烤鱼的红柳插进去围成一圈，中间撒上炭火
就可以了。
当然我的介绍还是有限，如果有时间的话，不
妨去沙雅县去看看最美丽的树，感受一下维吾尔族
的风土民情。
“生而千年不死，死而千年不倒，倒而千年不
烂。”它是什么呢？它就是胡杨，被人们赞誉为“沙
漠英雄树”。人们
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