水果常识大全.pdfVIP

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

水果知识大全

1.荔枝：

荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠

檬酸、果胶以与磷、铁等，是有益人体健康的水果。荔枝味道鲜美甘

甜，口感软韧，是人们心目中的高级果品。当年“一骑红尘妃子笑〞

的故事更让荔枝披上了一层迷人的光辉。

功效：常食荔枝能补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。荔枝拥

有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令

皮肤更加光滑。

适合人群：除有上火症状的人外均可食用。尤其适合产妇、老人、体

质虚弱者、病后调养者食用。贫血、胃寒和口臭者也很适合。

适用量：每天300克以内，儿童5颗足矣。

温馨提示：不宜一次食用过多或连续多食，尤其是老人、小孩和糖尿

病人。千万不要学古人“日啖荔枝三百颗〞。大量食用鲜荔枝，会导

致人体血糖下降、口渴、出汗、头晕、腹泻，甚至出现昏迷和循环衰

竭等症，医学上称为“荔枝病〞，即低血糖症。上火的人不要吃荔枝，

以免加重上火症状。

2.菠萝

菠萝，又叫凤梨，是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝果形美观，

汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果，如果在居室内放上

一个，则会清香满室。

功效：菠萝含有一种叫“菠萝朊酶〞的物质，它能分解蛋白质。在食

1/56

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。因此，菠萝咕老肉、

菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝朊酶〞还有溶解阻塞于组织

中的纤维蛋白质和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症

和水肿。如果你炎症、水肿或血栓，不妨在积极治疗的同时，适当多

吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。菠萝中所含糖、盐类和酶

有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。中医认为，菠萝

性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

适合人群：除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者外均可食用。

适用量：每次100克〔约1/6个〕。

温馨提示：吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡

30分钟，再用凉开水浸洗，去掉咸味再食用。发烧与患有湿疹疥疮

的人不宜多吃。家里装修后同，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所

用的菠萝不能再供食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟

内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢与口

舌发麻、严重的还可能出现呼吸困难甚克的症状，这就是“菠萝病〞。

一旦出现以上症状应立即到医院治疗。食用前把菠萝泡过盐水就可避

免“菠萝病〞的发生。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁

食菠萝。

3.樱桃

樱桃，别名莺桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称

“百果第一枝〞。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃〞。

其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘

2/56

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青

睐。

功效：樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体

内对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生，既可防治缺铁性贫血，又

可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃、

祛风湿，“令人好颜色，美志性〞之功效，对食欲不振、消化不良、

风