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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

食品企业环保管理制度

第一章总则

第一条食品安全要求生产者在安全卫生的环境条件下进行生产和服务，通

过良好的环境卫生控制，消除各种危害，生产出满足顾客及法律法规要求的产品。

公司对生产环境的管理实行“职能处室监督、生产部门各负其职、分级管理、定

期考核”的管理体制。

第二章机构与管理

第二条生产车间环境主要由安全环保处、机动处、生产技术处与质量管理

处等各职能处室进行监督管控：安全环保处着重对影响正常生产或可能带来人身

伤害的不安全因素进行管理；机动处主抓设备卫生及厂内基础设施建设的管理；

生产技术处负责工艺环境卫生管理，质量管理处是食品安全管理的归口部门，负

责全面管理工作。

第三条上述职能处室针对环境现状有责任提出各项管理要求，进行阶段性

现场检查，并对每次检查结果予以通报，对责任部门进行考核，提出下一步工作

重点。

第四条生产车间管理人员负责日常环境卫生管理的具体工作，深入工作现

场，对违规现象或行为直接管理处置；宣贯环境对产品品质影响的重要性，组织

好员工对环境卫生知识的学习培训，提高员工质量安全与卫生意识。

第三章具体管理内容

第五条办公场所卫生标准

一、班组运行值班室、管理办公室内的文件资料柜、工具柜、桌椅等设施要

完好整齐，布局合理、表面清洁、无杂物；

二、室内的用品、不乱扔乱放、统一摆放在规定地点；

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

三、室内上墙图表悬挂规范、整洁、清楚；

四、室内墙壁不准乱钉、挂物；

五、办公台面要保持整洁、桌面不堆放大量公文资料，台帐整齐，放置有序，

标志清楚；

六、专用的小仓库（材料仓库架、工具柜等）物品应摆放整齐规范，帐、卡、

物齐全相符；

七、室内地面保持整洁无纸屑、杂物，门窗玻璃明亮，窗帘罩、帘布完好整

洁，墙角无蛛网、照明灯具无灰尘；

八、办公楼走廊、楼梯间等周围环境整洁、无卫生死角，门前卫生整洁无

杂物堆积。

第六条责任区卫生标准

一、卫生责任区内道路场地整洁，无垃圾杂物，垃圾箱按规定地点摆放，不

乱堆乱放垃圾；

二、卫生责任区内各办公楼通道、栏杆、走廊、门窗应清扫干净，无杂物、

灰尘；

三、卫生间清洁、无堵塞、无异味，水箱、洗手池水龙头供水正常、无漏水，

照明良好；

四、卫生责任区沟盖板平整，路灯、交通标志牌完好规范；

五、卫生责任区绿化维护保养良好，草坪无杂物和杂草；

六、厂区内自行车、摩托车，应整齐摆放在车棚或指定地点，不随意停放；

七、运输设备、杂物的车辆应按规定路线行驶，并应防止载物散落。

第七条生产场所卫生标准

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

一、生产场所地面、墙壁应整洁，通道畅通、栏杆完好，盖板完整整齐，照

明充足；

二、生产场所无垃圾、杂物，设备、材料应按指定地点整齐堆放；

三、清洁程度有较高要求的区域机器、设备、表盘见本色，表面无明显积灰、

积油现象，无捆绑吊挂，重点设备铭牌标志齐全、规范；