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食堂食品安全管理情况汇报
编号：__________
一、食堂食品安全管理现状
1.食堂基本情况
（1）食堂占地面积、座位数量、供餐时段等；
（2）食堂职工人数、岗位设置及分工；
（3）食堂餐饮服务许可范围及有效期限。
2.食品安全管理制度建设
（1）建立健全食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、销售、废弃物处理等环节；
（2）制定食品安全操作规程，明确各岗位操作要求；
（3）定期对食品安全管理制度进行修订和完善。
3.食品安全管理措施
（1）食品采购：建立合格供应商名录，实施食品进货查验制度，确保食品来源合法、质量可靠；
（2）食品储存：分类存放、标识清晰、离地离墙、定期检查，防止食品交叉
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