模块二茶艺师服务姿态、礼仪规范.ppt

寓意礼的表现1：操作手法：“凤凰三点头”：即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。敬茶：高举起眉—举起茶杯，低头示意。回转斟水、斟茶、烫壶等动作：左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”欢迎客人的意思，右手必须逆时针方向向内回转。若相反方向操作，则表示挥手“去！去！去！”的意思。第32页,共36页，星期六，2024年，5月寓意礼的表现2：茶具摆放：茶具的字画：应迎向宾客，以表示敬意。茶壶壶嘴：放置茶壶时，壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开×第33页,共36页，星期六，2024年，5月寓意礼的表现3：斟茶水量：斟茶只斟七分满，再添三分真情意。酒满敬人，茶满欺人。第34页,共36页，星期六，2024年，5月课堂小结各种姿态的动作要领训练要求操作要点及注意事项第35页,共36页，星期六，2024年，5月2008年1月18日感谢大家观看第36页,共36页，星期六，2024年，5月关于模块二茶艺师服务姿态、礼仪规范复习回顾发型选择的标准是什么？化妆的原则有哪些要求？一个完整的化妆过程包括几个部分？哪个步骤最重要？第2页,共36页，星期六，2024年，5月【导入】行茶礼仪是在茶事服务工作中形成的，并得到共同认可的一种礼节、礼貌和仪式。行茶礼仪不主张采用太夸张的动作及客套语言，而多采用含蓄、温和、谦逊、诚挚的礼仪动作。第3页,共36页，星期六，2024年，5月习茶礼仪一茶艺人员的基本要求二接待礼仪三茶事活动礼节第4页,共36页，星期六，2024年，5月职业技能教学点：能够正确使用礼貌服务用语、能够根据顾客特点进行针对性服务；熟练掌握茶艺礼仪要求。第5页,共36页，星期六，2024年，5月第6页,共36页，星期六，2024年，5月一茶艺人员的基本要求茶艺是茶文化的精粹和典型的物化形式。作为茶艺人员，应该具有较高的文化修养，得体的行为举止，熟悉和掌握茶文化知识以及泡茶技能，做到神、情、技动人。也就是说，无论在外形、举止乃至气质上，都有更高的要求。茶与艺术结合后的基本特征是：人们通过茶的科学泡饮来追求艺术的审美感受。既要通过以茶为灵魂的静态艺术物象要素以营造美的氛围，又要通过直接为实现茶的最佳质态为目标的艺术肢体语汇加以传递。第7页,共36页，星期六，2024年，5月一、仪表美（形体、发形、服饰）（一）形体1、面部清新健康，平和放松，微笑，不画浓妆，不喷香水，牙洁白整齐。2、优美的手型，不戴手饰，手指干净，指甲无污物，洗手液不能有味道，不涂指甲。①女士：纤小结实。②男士；浑厚有力（二）发型要求发型原则上要根据自己的脸型，适合自己的气质，给人一种很舒适、整洁、大方的感觉，不认长短，都要按泡茶时的要求进行梳理。头发不要挡住视线（操作时），长发来起不染发。（三）服饰新鲜，淡雅，中式为宜，袖口不宜过宽，服装和茶艺表演内容相配套。第8页,共36页，星期六，2024年，5月二、风度美（举止、仪态美、神韵美）风度是一个人的性格、气质、情趣、修养、精神世界和生活习惯的综合外在表现，是社交活动中的无声语言。一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露出来。可以借着姿态动作的修正，潜移默化一个人的心情。表演者行茶动作应谦和、流畅、准确、优美。第9页,共36页，星期六，2024年，5月㈠仪态美：礼仪周全、举止端庄1.基本姿势：真礼、行礼、草礼①站姿：脚尖开度45——60度②行姿：两脚距离女士23ｃｍ118步/分男士28ｃｍ100步/分后退步：后退两三步再转身前行步：侧行步：在客人左侧前后③坐姿：舌尖抵上颚，右手在左手上④跪姿：男士的盘腿坐⑤蹲姿第10页,共36页，星期六，2024年，5月站姿：应该双脚并拢，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松。女性：双手虎口交叉(右手在左手上)，置于胸前。男性：双脚呈外八字微分开，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松，双手交叉(左手在右手上)，置于小腹部。第11页,共36页，星期六，2024年，5月第12页,共36页，星期六，2024年，5月鞠躬礼训练站式鞠躬礼：1、左脚先向前，右脚靠上，左手在里，右手在外，四指合拢相握于腹前。2、缓缓弯腰，双臂自然下