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《基于假单胞菌生长抑制的冷鲜猪肉保鲜剂评价方法研究》

一、引言

随着人们生活水平的提高，食品安全问题愈发受到重视。冷鲜猪肉作为重要的消费肉类，其保鲜技术更是关系到食品安全与品质。假单胞菌是冷鲜猪肉中常见的细菌之一，其生长速度快，对肉品质量影响较大。因此，开发一种能够有效抑制假单胞菌生长的保鲜剂显得尤为重要。本文旨在研究基于假单胞菌生长抑制的冷鲜猪肉保鲜剂评价方法，为相关研究和应用提供参考。

二、材料与方法

1.材料

实验材料包括：不同品牌的冷鲜猪肉、假单胞菌菌种、各种保鲜剂、培养基等。

2.方法

（1）制备不同品牌的冷鲜猪肉样品，分别进行实验。

（2）将假单胞菌接种于不同浓度的保鲜剂中，观