2024年食堂人员岗位职责13篇 .pdfVIP

2024年食堂人员岗位职责13篇

目录

第1篇s市中学食堂管理人员岗位职责

第2篇食堂管理人员岗位职责

第3篇某幼儿园食堂工作人员岗位职责

第4篇职工食堂工作人员岗位职责

第5篇某学校学生食堂炊事人员岗位职责

第6篇m项目管理处食堂工作人员岗位职责

第7篇食堂工作人员岗位工作职责

第8篇食堂管理人员岗位职责范本

第9篇职工食堂工作人员工作岗位职责

第10篇西校区食堂管理人员岗位职责

第11篇s学校食堂工作人员岗位职责

第12篇小学食堂工作人员岗位职责

第13篇学校食堂工作人员岗位职责

某学校学生食堂炊事人员岗位职责

学校学生食堂炊事人员岗位职责

1、努力学习,不断提高技术技能,增加烹饪食品的多样

化,努力为广大师生的饮食健康把好关、服好务。

2、服从分配,听从指挥。根据服务部及承包人安排的任

务,要高标准、严要求地按照操作规程完成任务。精心操作,

一丝不苟,保证质量、品种、档次和色、香、味、形符合要

求。

3、积极钻研制作技术,不断改善操作方法,适应学生口

味要求。同时要注意节约原材料,降低伙食成本,提高办伙水

平。

4、上岗前做好一切准备,按照分配任务,洗净双和,穿戴

好工作衣帽。检查用具、设备。

5、上班后,严格按照操作规程操作,坚持质量第一,精力

集中。操作时不抽烟、不闲扯、不开玩笑、不打闹,不擅离

岗位,专心致志,细心操作,按时完成任务。

6、严格卫生要求,注意菜肴营养。菜要先洗后切,加工

的原料存放要生熟分开,合理摆放,半成品要上架,防止交叉

污染。班后要擦洗机器设备,冲刷锅台、用具,用具要归位摆

放整齐,做到案、台干净。剩菜剩饭要做到安全存放注意反

腐、防尘。

7、加工时要注意节约、减少浪费,提高原材料利用率。

掌握火候,细心烹制,保持营养。兼任售饭员时对就餐者主动

热情,一视同仁,生人熟人一样,不搞人情饭,文明礼貌,语言

和蔼可亲。

8、遵守服务部的各项规章制度,团结同志,争做文明炊

事员。

职工食堂工作人员岗位职责

1、工作人员，上班前必须换工作衣帽，常洗常换保持

洁净，禁止穿拖鞋，个人卫生做到四勤。

2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保

持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。

3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。

4、食品按四隔离要求存放，严格交叉污染。灶间不得

存放个人物品。

5、禁止加工使用变质和过期食品。

6、垃圾要入桶盖好，及时清理外运，积极消灭四害。

7、从业人员要进行健康体检和卫生知识培训。

8、严把采购质量关，预防和杜绝病从口入，不得采购

霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应

的其他食品。防止食物中毒。

9、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行隔

离，以免串味、走味或变质。

10、讲究职业道德.文明服务，认真负责.做到饭熟菜香，

味美可口，食品足量。

11、要爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐

目，对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或挪作

它用.不得无故损坏各类设备、餐具，否则按价赔偿。

s市中学食堂管理人员岗位职责

市中学食堂管理人员岗位职责

1、在总务处的领导下,全面负责食堂的经营管理工作,

带领全体职工完成上级交给的各项工作任务。

2、制定工作计划和食堂的各项规章制度,并检查落实情

况。

3、严格遵守学校、食堂管理科的各项规章制度,认真做

好职工的思想政治工作,关心职工生活,严格管理,充分调动

职工积极性,不断提高食堂饮食质量和服务水平。

4、负责本食堂伙食的成本核算,要降低伙食成本,提高

伙食质量;扩大服务项目,增加花样品种、风味特色;热情周

到为就餐者服务作为根本宗旨,不断推进伙食工作向前发展。

5、建立和完善食堂内部的岗位责任制,责任到人的运行

机制。

6、认真抓好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作,

贯彻执行《卫生五四制》和《食品卫生法》,公用餐具做到

每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的发生。

7、定期召开全体食堂工作人员大会和班组长会议,研究

讨论本食堂工作重点,制定工作计划。定期组织食堂职