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2021届北京医学院附属中学高三英语上学期期末试卷及答案解析
第一部分阅读（共两节，满分40分）
第一节（共15小题；每小题2分，满分30分）
阅读下列短文，从每题所给的A、B、C、D四个选项中选出最佳选项
A
WhattoEat—andWhattoSkip—WhenItComestoTakeoutFood
Iftheburdenonyourwalletdoesntbotheryoumuch,theeffectyourtakeouthabitcanhaveonyourwaistlinejustmightarouseyourattention.Heresthebestandworstofthelotforyourbelly.
SteamedVegetableDumplings:OrderThis.
WhensheordersChinese,registereddietitiannutritionistElisaZiedgetsanorderofsteamedvegetabledumplings.Ioftenpairthemwitheitherchickenandbroccoliinbrownsauce（Iaskforalittlesaucemadewithoutsugar）orsteamedshrimpdumplings,shetellsus.
CrabWontons:NotThat!
Whenyoudeconstructcrabwontons,itseasytoseewhytheyreaNotThat!Theinsideisfilledwithcrabmeatandcreamcheese（whichisjustafancy,spreadablefat）.Thewontonismadeofrefinedflour,eggandsaltandthecrispy（脆的）coatingisaresultofadeepoilbath.
PekingDuck:OrderThis.
Mostofthefatfromtheskinflowsoutoftheduckoverthecourseofcooking,makingthisahealthierchoicethanmostofthestir-frydishesavailable.Orderasideofsteamedvegetablesandserveitwithasmallscoopofbrownrice.Doneanddone!
SweetandSourAnything:NotThat!
Anythingwith“sweetandsour”initstitleisapowerfulcuethatsomethinghasbeendeep-friedandcoveredinasickly-sweetpinksauce.Ifyoupairyourselectionwithasideofrice,yourelookingata1,000-caloriemeal.
SummerRoll:OrderThis.
Summerrollsaresteamedinsteadoffried—andtypicallyfilledwithleanproteinsandvegetables,makingthemawinningappetizerinourbook.Pairthemwithanorderofedamame（毛豆）andabroth-basedsoupforasatisfying,fillingmeal.
SpringRoll:NotThat!
Spring=deep-fried,whichiswhywesaytoskipthem!Theyrefilledwithfatandcaloriesyourbellydoesntneed.
1.Whatkindofcookingmethodshouldbeskippedaccordingtothetext?
A.Steaming.B.
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