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第七章

1什么是微生物的生长，繁殖？试比较细菌，酵母菌，丝状真菌个体生长的异同？

微生物细胞的组分和结构有规律，按照比例地增加的过程称为生长。微生物

生长到一定阶段经过细胞结构的复制和重建引起个体数目的增多的生物学过程

称为繁殖。相同点：细胞的体积的增大，原生质量增加，细胞结构的组建，核和

细胞的分裂。不同点：细菌横隔壁向心生长，最终在中心会合，形成两个子细胞。

酵母菌出芽生殖，形成两个不均等的细胞。丝状真菌的生长方式是顶端生长。

2何为同步生长？用哪些方法可获得同步生长的微生物？

培养物中的群体细胞都处于同一生长阶段，并同时分裂的生长方式称为同步

生长。可以用选择法1离心分离法，2过滤分离法，3膜洗脱法。二，诱导法1

控制温度，2控制培养基成分。

3什么是生长曲线？指出细菌生长曲线各时期的形态和生理特点及其实际应用。

培养间细菌菌数变化规律的曲线称为细菌的生长曲线。

1延迟期特点a生长速率为0，b细胞体积增大，c原生质嗜碱性提高，d诱

导酶活性加强，e对不良条件敏感。

2对数期特点a生长速率最大，b细胞平衡增长，各成分均匀，c酶系活跃，

代谢旺盛。应用：噬菌体的最适寄主，发酵生产的种子材料

3稳定期a生长速率为0.b细胞产量最高，c产生有害代谢产物，d物化条件

不适合。应用积累代谢产物。

4衰亡期a生长速率为负值，b衰退型细胞增多，c自溶现象，d产芽孢菌大

量形成芽孢此生代谢产物增多。

4测定微生物群体生长的方法有哪些？是比较他们的优缺点。

一，细胞数目的测定方法a直接计数法：优点：快速，简便。缺点：具有一

点的局限性，只适用于单细胞或丝状微生物所产生的孢子。

b平板菌落计数法：优点：适用范围广，适用于含

菌极少的样品。缺点：操作复杂。

C薄膜过滤计数法：优点：可以测定空气中的微生

物。缺点：测定量大。

D比浊法：优点；快速，简便。缺点：灵敏度差。

二，细胞物质总量的测定方法

A,称重法：优点：适用范围广，操作简便。缺点：

精确度低。

B,含氮量测定法：优点：精确度高。缺点：操作复

杂。

C,DNA含量测定法：优点：精确度高。缺点：操

作复杂.

5根据最适生长温度，可将微生物分成哪几种类型？

A嗜冷微生物。B中温性微生物。C嗜热性微生物。D超嗜热微生物。

6根据分子氧的要求，微生物分成哪几类？各有何特点？

按照微生物与氧的关系，可把它们粗分为好氧微生物和厌氧微生物两大类，

并可进一步细分为5类：

专性好氧菌：

必须在有分子氧的条件下才能生长，有完整的呼吸链，以分子氧作为最终氢受体，

细胞含有超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶。

兼性厌氧菌：

在有氧或无氧条件下均能生长，但有氧情况下生长得更好，在有氧时靠呼吸产能，

无氧时借发酵或无氧呼吸产能；细胞含有SOD和过氧化氢酶。

微好氧菌：

只能在较低的氧分压下(0.01-0.03)才能正常生长，通过呼吸链并以氧为最终氢受

体而产能。

耐氧菌：

可在分子氧存在下进行厌氧生活的厌氧菌。生活不需要氧，分子氧也对它无毒害。

不具有呼吸链，依靠专性发酵获得能量。细胞内存在SOD和过氧化物酶，但缺

乏过氧化氢酶。

厌氧菌特点：

分子氧对它有毒害，短期接触空气，也会抑制其生长甚至致死；在空气或含有

10%CO2的空气中，在固体培养基表面上不能生长，只有在其深层的无氧或低

氧化还原电势的环境下才能生长；生命活动所需能量通过发酵、无氧呼吸、循环

光合磷酸化或甲烷发酵提供；细胞内缺乏SOD和细胞色素氧化酶，大多数还缺

乏过氧化氢酶。

7什么叫防腐、消毒、灭菌、化疗？

防腐：利用某些理化因素抑制微生物的生长的措施。

消毒：采用温和的理化因素杀死物体中所有病原菌的措施。

灭菌：利用强烈的理化因素杀死物体中所有微生物的措施。

化疗：利用具有选择毒性的化学物质抑制寄主体内的病原微生物或病变细胞

治疗措施。

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