餐饮门店运营管理手册.pdfVIP

刖言

亲爱的伙伴：

欢迎您加入xxxxxxx餐饮管理有限公司！

相信您会喜欢并爱上这份事业。我也有幸与您一同合作，为

XXXX品牌创造更大的价值！公司成立于xxxx年，拥有先进的管理理

念和专业的经营模式。

XXXXX的团队年轻而充满朝气，我体内饱含对这份工作的热爱及努力奋斗

的激情。因为您的加入，我更加坚信，在不久将来我会成为行业内的璀璨明

星！xxxxx期待与您共同创造辉煌灿烂的明天！

第一篇关于xxx2〜3

第二篇门店运营标准明细4〜28

第三篇服务与营销29〜31

第四篇人际关系与技巧32〜33

第五篇顾客开发维护及投诉34〜38

第六篇盘点与订货39〜40

第七篇物料卫生安全及清洁管理41〜47

第八篇财务管理48〜59

第九篇值班（店长）管理50〜54

第十篇危机管理55〜64

第一篇关于XXX

XXXXXXX经过多年在欧美市场摸索与实践，结合中国市场需求开创拥有自主知

识产权的XXXXX品牌。每个人都有梦想，都渴望实现梦想。XXXX让您我相娶，

一起分享梦想，分享健康，分享快乐！xxxxx之旅，圆您我心中的梦想！

公司简介

xxxxx）是中国xxxxx行业内首家以产业链模式运营的大型餐饮管理集团。并

成为当今中国最大产业链模式XXX一体的集团化架构，通过IS09001:2008质量

体系认证，并取得UL、CE、NSF等多项国际标准认证。xxxx拥有占地5万余平

方米的大型生产基地，10余间标准化实验室，30余名顶尖食品工程师及设备研

发工程师，200余名高素质员工。xxxx拥有优秀职业经理人及资深品牌运营精英

共同组成的运营管理团队，全面负责xxxxxx“xx〉:x”特许连锁品牌授权、运营、

管理、技术支持等关工作。xxxxx运用欧美360度整店运营管理模式，立足中

国北京、辐射全球，建立起高标准的全球连锁经营体系。

XXXXXX产品坚持“务纯、健康”理念,选用XXXXXX原料,低脂、低糖,富含国

际标准活性益生菌，并通过HACCP、AQUIS、NFSC、SFQ、HALAL等多项认证。xxxxx

传承欧美精湛制作工艺,配搭绿色鲜果、坚果等辅料,纯手工打造,为消费者带来

纯正的欧美XXXXXX体验。

作为中国最大产业链模式XXXXXX特许经营提供商，xxxx一直以科学发展观为

指导，坚持和谐社会、和谐发展、和谐团队、合作共赢的发展方向，服务于客户、

服务于品牌、服务于员工、服务于市场，致力打造健康、营养、绿色的中国本土

xxxxx国际品牌,引领口国xxxxx行业标准,定义全球xxxx市场的行业格局。

企业文化

XXXX宗旨

服务于客户服务于品牌服务于员工服务于市场

XXXX理念

XXXX餐饮管理有限公司坚持和谐社会、和谐发展、和谐团队、合作共赢发展

方向，致力于打造健康、营养、绿色的中国本土XXXXX国际品牌。在日常管理中，

XXXX公司注重以人为太、快乐工作的管理方法，主张发挥员工天性，做到群策

群力，集成每一位员工的智慧使XXXX公司迈上发展新台阶。XXXX公司将投资人

视为攸关自身前途命运的重要利益伙伴，设身处地为投资人利益着想。本着真诚

的合作态度，用实际行动，达成XXXX公司与投资人的利益共赢。

XXXX远景打造中国本二XXX国际品牌，成