5.1 降低化学反应活化能的酶 课件 高一上学期生物人教版必修1.pptx

降低化学反应活化能的酶（一）

1773年，意大利科学家斯帕兰扎做了一个巧妙的实验；将肉块放入小巧的金属笼内，然后让??把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。讨论1.为什么要将肉块放在金属笼内？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？

一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢（1）概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。（2）条件：需要酶的催化。（3）意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。2.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验（1）实验原理2H2O22H2O+O2水浴加热或Fecl3溶液或过氧化氢酶

（3）实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。试管编号试剂处理现象12ml，H2O2溶液常温几乎无气泡产生22ml，H2O2溶液90℃左右水浴加热有较少气泡产生32ml，H2O2溶液FeCl3溶液2滴有较多气泡产生42ml，H2O2溶液新鲜的肝脏研磨液2滴有大量气泡产生（2）实验过程和现象

（2）实验中变量控制①自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素。②因变量：因自变量改变而变化的变量。③无关变量：除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素。（5）对照试验①对照试验是指除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持相同且适宜，并将结果（因变量）进行比较的实验。②对照试验一般要设置对照组和实验组。如本实验中加入FeCl3溶液溶液和加肝脏研磨液、水浴加热等实验操作。如本实验中H2O2的分解速率。如肝脏研磨液的新鲜程度、底物的量、反应底物的浓度等

（3）实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。试管编号试剂处理现象12ml，H2O2溶液常温几乎无气泡产生22ml，H2O2溶液90℃左右水浴加热有较少气泡产生32ml，H2O2溶液FeCl3溶液2滴有较多气泡产生42ml，H2O2溶液新鲜的肝脏研磨液2滴有大量气泡产生（2）实验过程和现象

对照实验的四种类型①【空白对照】空白对照是指不给对照组做任何实验处理，这里的“空白”不是什么影响因素都不给予，而是针对实验组所要研究的实验因素给予空白。②【自身对照】自身对照是指对照组和实验组都在同一研究对象上进行，不另设对照组。③【条件对照】条件对照是指虽给对照组施以某种实验因素处理，但这种处理是作为对照因素的，不是所要研究的实验因素。这种处理不包括实验研究给定的实验变量。④【相互对照】相互对照是指不另设对照组，而是几个实验组之间相互对照，其中的每一组既是实验组也是其他组的对照组点石成金

3.酶的作用原理（1）活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。（2）原理：酶可以显著降低化学反应的活化能。（3）意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序的进行。

没有催化剂无机催化剂有机催化剂（酶）化学反应释放出的能量（放能反应）没有催化剂的活化能：添加无机催化剂后的活化能：酶降低的活化能：E2E1E2-E3酶本身并不被消耗，并不为化学反应提供物质和能量，也不改变反应的方向和生成物的量。加热加快化学反应的原理：增加分子内能，给分子提供能量，从而增加单位时间活化分子数/反应速率。

1.酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行（）2.酶能催化H2O2分解，是因为酶使H2O2得到了能量（）3.无关变量是与实验结果无关的变量（）4.在一个实验中，因变量的检测指标往往不是唯一的（）易错提醒×××√

二、酶的本质1.关于酶本质的探索发酵是纯化学过程，与生命活动无关发酵是由酵母菌细胞的存在所致，需要活细胞参与引起发酵的是酵母菌细胞中的某些物质，但这些物质只在酵母菌细胞死亡并裂解后才能发挥作用酵母菌细胞中的某些物质能够在酵母菌细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母菌细胞中一样从刀豆种子中提取出脲酶，脲酶是蛋白质少数RNA也具有生物催化功能切特和奥特曼萨姆纳毕希纳巴斯德李比希

2.酶的本质（1）产生场所：活细胞（2）作用场所：细胞内或细胞外（3）生理作用：催化作用（4）化学本质：蛋白质或RNA尝试归纳总结一下酶的概念

1.酶的基本组成单位是氨基酸（）2.具有分泌功能的细胞才能产生酶3.酶是或细胞产生的，只能在细胞内起催化作用（）4.酶在反应完成后立即被降解成氨基酸（）5.酶具有催化，调节等多种功能（）易错提醒×××××

1.酶对细胞代谢起着非常重要的作用，可降低化学反应的活化能下列关于酶的作用特点及本质的叙述，正确的是（）A.酶不能脱离生物体起作用B.酶只有释放到细胞外才起作用C.所有的酶都是蛋白质D.酶是具有催化作