高血压患者的饮食干预.pptVIP

《中国高血压防治指南》培训手册*每日各类食物的摄入量大致如下：总脂肪总热量的30%饱和脂肪10%鱼虾类50g/日食油20-30g/日蔬菜400-500g/日水果100g/日引自《血管疾病的防治》

高血压患者的饮食干预体育馆路社区卫生服务中心吴楠高血压概述高血压是社区最常见的心脑血管疾病，目前我国高血压病人已达1.6亿，世界患高血压的总人数则高达10亿。高血压在我国乃至全球都已经成为威胁人类生命的“第一杀手”。在各种心血管病中患病率最高。高血压诊断标准世界卫生组织规定：

18周岁以上成年人收缩压≥140mmHg,和/舒张压≥90mmHg为高血压。如果连续三次不在同一天测量血压都超过正常标准，就可确定患高血压。高血压的发生与膳食营养、吸烟、遗传种族、心理因素等有关,其中膳食营养对高血压的影响最为主要。因此,有效地指导高血压病人进行合理的饮食是非常重要的。高血压饮食01限制总热能控制体重在标准体重范围内02限制钠盐摄入03补充钙和钾盐04减少脂肪摄入05限制饮酒06补充足量维生素C尽量将体重指数BMI控制在25体重指数BMI是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。01.摄取＞6克食盐/天收缩压升高02.3-6mmHg03.减少盐分摄取降低血压04.限钠目标≤2.4mg/d（=6g食盐）钠盐的摄取量与血压值呈正相关介绍几种食物含盐量介绍几种食物含盐量1小平勺盐6克1个咸鸡蛋2克1片火腿肠1克二量油饼0.8克一袋方便面5.4克一片配餐面包0.8克二两榨菜11.3克两片酱萝卜0.8克400~500g新鲜蔬菜及500ml牛奶中含钾1000mg和钙400mg，因此，应多食新鲜蔬菜，多饮牛奶，豆制品可补充钙和钾改善动物性食物结构，少食含脂肪高的猪肉，多食含蛋白质较高而脂肪较少的禽类和鱼类少吃肥肉，不仅可以减肥和保持正常血压，而且可以防止高血压引起的心肌梗死和中风100克猪肉含60克脂肪，10克蛋白质=580千卡热量100克鸡肉含2.5克脂肪，22克蛋白质=120千卡热量100克鱼肉含5.1克脂肪，18克蛋白质=100千卡热量010203血清胆固醇的来源01自身合成内源:02饮食中的饱和脂肪酸和胆固醇外源:每100克食物中胆固醇的含量蛋黄一个250毫克猪肝二两368毫克猪肉二两肥113毫克瘦75毫克猪腰二两368毫克猪脑二两3100毫克鲢鱼二两58毫克豆腐0毫克蔬菜水果0毫克饮酒的影响少量饮酒可扩张血管，活血通脉，增食欲，消疲劳。长期饮酒危害大，可诱发酒精性肝硬变，并加速动脉硬化。01饮酒量与血压之间存在一定的关系，饮酒量的增多，血压也逐渐升高，在降压治疗中，饮酒会抵抗药的降压作用02戒酒(从饮5杯到0杯)结合限制能量(平均减体重9.6kg)有相加作用，且使收缩和舒张压各下降14和7mmHg。03大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，改善心脏功能和血液循环。桔子、大枣、番茄、芹菜叶、油菜、小白菜、莴笋叶等食物中，均含有丰富的维生素C。多吃新鲜蔬菜和水果，有助于高血压病的防治。其他水溶性维生素，如维生素B。、维生素B1、维生素B：和维生素B12，均应及时补充，以防止缺乏。推荐吃的食物限制吃的食物尽量少吃的食物————————————————————————谷类全麦面包、麦片、全蛋面条油条、甜点、方便面馒头等炸薯条奶制品无脂牛奶、酸奶