有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共17页，其中可免费阅读6页，需付费70金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
《ε-聚赖氨酸抗菌活性的影响因素及其抗菌膜的研究》
一、引言
随着人们对食品安全与健康的日益关注，天然抗菌剂因其低毒、无残留等特性逐渐受到研究者的青睐。ε-聚赖氨酸（ε-poly-L-lysine，EPL）作为一种新型生物可降解的天然抗菌肽，近年来在食品工业、医药、农业等领域展现出广阔的应用前景。本文旨在探讨ε-聚赖氨酸抗菌活性的影响因素及其在抗菌膜中的应用研究。
二、ε-聚赖氨酸的抗菌活性及其影响因素
1.分子结构与抗菌活性
ε-聚赖氨酸是由L-赖氨酸通过肽键连接而成的多肽，其分子结构中的正电荷和疏水性氨基酸残基共同决定了其抗菌活性。研究表明，EPL的分子量、电荷密度以及疏水性等结构特性对
文档评论（0）