家政服务员（四级中级）备考题库大全-上（单选题汇总）.docVIP

家政服务员(四级/中级)备考题库大全-上(单选题汇总)

一、单选题

1.老年人每日摄入水量应控制在毫升左右。A、1000

B、2000

C、3000D、4000答案：B

2.产妇每日进食鸡蛋最好不超过个。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：C

3.如果衣服上有碘酒，可将一粒浸湿，放于污迹处擦拭即可。

A、维生素AB、维生素EC、维生素CD、维生素D答案：C

4.我国明令禁止把_作为家庭防蛀产品的原料来使用。

A、天然樟脑或松节油

B、苯

C、二氯苯

D、拟除虫菊脂类答案：B

5.音乐胎教不适合的音乐是。

A、舒缓的B、抒情的C、动听的D、迪斯科答案：D

6.维生素B1存在于食物子胚芽及中。

A、牛奶

B、白菜

C、草莓

D、食物外皮答案：D

7.无法被人体消化吸收的无效碳水化合物是

A、单糖

B、双糖

C、多糖

D、纤维素

答案：D

8.鸭肉和竹笋一起炖食，可以治疗老年人。

A、痔疮

B、心脏病

C、便秘D、贫血答案：A

9.煮腊八粥所用原料中，除某些原料外，其他原料均要洗干净并浸泡分钟左右。A、10

B、20

C、30

D、40答案：C

10.在熨烫操作间隙做准备工作时，应将电熨斗平放在

A、放在衣物上B、金属物上

C、陶瓷板

D、镀铬铁丝架上答案：D

11.新生儿吃完奶后应该，使其吐出过多的空气，从而避免漾奶。

A、平放在床上B、抚平胸部

C、将其抱起放在肩头轻拍其背部D、拍拍头部

答案：C

12.常用的碱水配制方法为

A、3%的碱、7%的白石灰、90%的开水B、7%的碱、3%的白石灰、90%的开水C、90%的碱、3%的白石灰、7%的开水D、90%的碱、7%的白石灰、3%的开水答案：B

13.尼克酸含量较多的食物有。A、蛋黄、紫菜

B、动物肝脏、瘦肉C、口蘑、鳝鱼

D、细粮答案：B

14.不是婴幼儿轻度腹泻的症状。A、大便呈黄色或黄绿色

B、稀糊状或蛋花汤样

C、偶有呕吐，食欲不佳

D、每天腹泻的次数多达十余次甚至数十次答案：D

15.给病人测血压时，血压表的水银柱平面或指针起点应在点位置。

A、0

B、15

C、10

D、15

答案：A

16._通常用于清蒸，扒等烹调方法。

A、肋开B、腹开

C、背开D、头开

答案：C

17.高血压病人可以常吃的食物有。A、白木耳、海带

B、动物肝、脑

C、各种动物油脂D、炸鸡、烤鸭

答案：A

18.在储藏干货的做法中，错误的是

A、干货储藏间内切忌同时存放潮湿物品

B、所有干货原料的码放必须做到隔墙、离地C、储藏间要保持干燥、凉爽、低温、低湿

D、储藏干货原料的场所温度以30℃为佳

答案：D

19.西红柿去皮的方法是。

A、冷水泡B、热水烫

C、开水煮D、火烤

答案：B

20.要控制水肿，孕妇可以常吃。

A、洋葱B、白薯C、土豆D、水果答案：D

21.从婴幼儿_个月开始，家政服务员就要多与婴幼儿说话。A、1

B、2

C、4

D、5

答案：B

22.胰岛萎缩，胰岛素分泌减少，是老年人患的原因之一。

A、痴呆症

B、高血脂症

C、糖尿病

D、慢性便秘

答案：C

23.老年人最好在早晨点钟参加运动锻炼较为适宜。A、4~5

B、5~6

C、8~9

D、9～10答案：C

24.从膳食中只摄取蛋白质可以维持生命，但不能促进生长发育。

A、完全

B、半完全C、不完全D、优质

答案：B

25.中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。

A、小米

B、大米

C、白面

D、高粱米答案：A

26.鱼香肝片适合孕妇在食用。

D、1:5

A、妊娠早期B、妊娠中期C、晚期

D、妊娠后期答案：B

27.甲肝是由甲肝病毒引起的，是主要经_传播的急性传染病。A、消化道

B、空气C、血液D、飞沫答案：A

28.胃酸过多的老年人可以常吃。A、李子

B、山楂C、柠檬D、香蕉答案：D

29.烙馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是为宜A、1:2

B、1:3

C、1:4

答案：A

30.在制作馅饼肉馅的过程中，错误的做法是A、肉质一定要新鲜

B、肉馅要多放点水，有汤最好

C、肉肥瘦要适当D、搅拌方法正确答案：B

31.不能促进乳汁分泌的汤是。A、鲫鱼豆腐汤

B、猪蹄金针汤

C、母鸡汤D、山楂汤答案：D

32.不是红眼病的典型症状。

A、持续低热、盗汗B、流、红、异感

C、灼热感

D、分泌物多答案：A

33.建筑玩具是指。

A、按照家具、日用品等形象制作的玩具B、借助于发条、电力进行活动玩具

C、能丰富知识发展智力的玩具

D、没有定型、可随意拼搭的一类玩具

答案：D

34.贵重、数量少和挥发性