服务员培训方案（通用5篇）_1.pdfVIP

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服务员培训方案（通用5篇）整理所有培训材料，并上交行政中心归档。其中培训教材（教案）各

部门留存，以便下次培训使用，行政中心只对此备案。

服务员培训方案1

三、新员工岗前培训内容及要求

一、新员工岗前培训目的

1、岗前培训内容

1、让新员工熟悉岗位职责和所在岗位的有关规章制度。

（1）《岗位职务说明书》、所在部门的有关规章制度、岗位安全、

2、让新员工熟悉岗位的工作流程和与工作岗位相关的操作、安全、

岗位基本要求等。

卫生知识以及应具备的基本素质。

（2）部门岗位专业业务知识与工作技能。包括《设备操作规程》，

二、新员工岗前培训程序

《作业指导书》等。

由各部门经理负责指定讲师培训，培训时间根据岗位情况不同而定，

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一般为2—3天。其培训程序：

（3）部门岗位业务流程以及与公司其他各部门之间的工作关系等。

行政中心负责培训的人员确定新员工岗前培训时间→公司各部门

（4）了解公司概况。

确定培训内容、培训地点、授课讲师、培训课时→按照规定内容授课→

（5）部门需要岗前培训的其它内容。

安排新员工到指定地点培训并签到→授课完成对新员工进行考核→让

2、岗前培训的要求

新员工写培训总结→对新员工进行考核评价→合格员工由行政中心办

（1）各部门具体培训内容、培训时间、培训教材等需填写《培训

理合同签订等相关手续后安排进入岗位实习，不合格的员工直接淘汰→

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计划表》见附表1。务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐

（2）所有培训资料要形成书面教材，培训时让新员工签字领用学厅服务基础知识和各项操作技能。

习，并在《培训人员签到记录表》上签字（见附表3），培训后交回公二、培训对象

司以便今后继续使用。公司各店在职服务人员。

四、新员工岗前培训反馈与考核三、培训课程

1、对于新员工的培训考核，可采取笔试和面试交流及实际操作相岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐

结合的方式，对于笔试和面试及实际操作结果要做好相应的记录。厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤

2、在培训中要注意考查新员工各方面的自身素质，对新员工的各换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

项工作和表现注意细心观察，并做为新员工考评的重要依据。四、培训形式

3、认真填写“培训效果评