饮食加工设备 电动设备 行星式搅拌机.docxVIP

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饮食加工设备电动设备行星式搅拌机

1范围

本文件规定了装有碗状料桶（以下简称料桶）的行星式搅拌机的技术要求和检验规则,界定了相关的术语和定义,描述了结构分类、措施验证和不同区域的相关危险,并给出了使用信息。

本文件适用于食品商店加工各种食品物料,料桶容量5L且三200L的行星式搅拌机。食品物料包括可可粉、面粉、糖、油和油脂、肉馅、蛋及其他物料。食品工业、制药工业、化学工业、印刷业等其他工业场所的搅拌机参考本文件。

本文件不适用于：

—行星式搅拌机的辅助附件；

—连续进料机；

—立式和面机（GB/T22748）；

—不带平行轴的搅打式混合机；

—制造商正在研发的处于试验阶段的设备；

—家用器具。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于

本文件。

GB/TGB/T

程法

1031—2009

3767—2016

产品几何技术规范（GPS）表面结构轮廓法声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级

表面粗糙度参数及其数值

反射面上方近似自由场的工

GB/T4208外壳防护等级（IP代码）

GB4706.1—2005家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求

GB4706.38家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求

GB/T6881.2声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级混响场内小型可移动声源工程法硬壁测试室比较法

GB/T14574声学机器和设备噪声发射值的标示和验证

GB/T15706—2012机械安全设计通则风险评估与风险减小

GB/T16855.1—2018机械安全控制系统安全相关部件第1部分：设计通则

GB/T17248.2—2018声学机器和设备发射的噪声在一个反射面上方可忽略环境修正的近似自由场测定工作位置和其他指定位置的发射声压级

GB/T18153机械安全可接触表面的温度确定热表面温度限值的工效学数据GB/T18831—2017机械安全与防护装置相关的联锁装置设计和选择原则

GB/T22747—2022饮食加工设备基本要求

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3术语和定义

GB/T15706—2012界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

搅拌器tool

具有搅拌、混合、揉捏功能，且能作行星运动的可拆卸装置。

注1：搅拌器有不同的形状。

注2：在本文件中刮板被认为是一种搅拌器。

3.2

行星运动planetarymovement

搅拌器围绕两条平行轴（即穿越搅拌器自身的轴和料桶内部的轴）的旋转运动。3.3

工作位置workingposition

料桶和搅拌器都处于稳定的位置，料桶锁定在上部位置，搅拌器锁定在轴上且最接近料桶的底部。

4概述

4.1行星式搅拌机的结构

行星式搅拌机的结构见图1。

—传动机构，带搅拌器的传动机构；

—控制装置；

—料桶，用于加工物料；

—搅拌器，搅拌器可互换，用于加工物料，其转速可以恒定也可以变化；

—辅助驱动装置，如刀架、蔬菜架等；

—手柄，可使料桶垂直移动，或者方便拆卸搅拌器的搅拌头；

—手推车，用于操纵料桶的装置；

—防护罩；

—料桶加热装置（可选件，不包括在图1中）；

—料桶冷却装置（可选件，不包括在图1中）；

—料桶重力卸料装置（可选件，不包括在图1中）。

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标引序号说明:

1—传动机构；5—辅助驱动装置；

2—控制装置；6—手柄；

3—料桶；7—手推车；

4—搅拌器；