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蛋白质结构与功能测测试题（含答案）
维持蛋白质一级结构的主要化学键是
A.离子键
B.疏水键
C.肽键(正确答案)
D.氢键
含有丙氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、半胱氨酸的混合液，其pI依次分别6.0、2.97、9.74、5.07，在pH为9的环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极到负极，电泳区带的顺序是
A.丙氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、天冬氨酸
B.天冬氨酸、半胱氨酸、丙氨酸、赖氨酸(正确答案)
C.赖氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、天冬氨酸
D.半胱氨酸、赖氨酸、丙氨酸、天冬氨酸
变性蛋白质的主要特点是
A.黏度下降
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失(正确答案)
蛋白质形成α-螺旋的过
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