六年级(上)劳技教案.pdf

六年级(上)劳技教案

家庭烹饪-焖米饭

教学目标：

1．认识家庭烹饪的常用原料和工具。

2．会使用普通锅和电饭锅焖米饭。

3．为父母分担家务的好品质.

教学重点:焖饭的过程

教学难点：水和米的比例

课时安排:1课时

课前准备：

饭锅，米,等

教学方法：实践

教学过程：

教学环节教师活动学生活动活动目的

一．导入：同学们你们都喜欢吃米饭答：(略）激发兴趣，

吗?你们见过家长是怎么焖米引入课题。

饭的吗?现在一般的家庭都用

电饭锅焖米饭，也有用其他锅

焖的

二．讨论：焖米饭之前要做那些准备工回答:米,锅，水了解焖饭的

作？学生讨论，通过讨论总一般过程

根据你的经验，你认为焖米饭结出先淘迷,在焖饭，了解淘米要

可以分为几步，小组讨论。学生讨论发言：注意的问题

每组找一个学生说一下,教师通过讨论总结出注意,水和

总结:通过讨论总结出米的比例.

焖饭之前，米要先淘一下

淘米需要注意什么：老师根绝

学生的发言总结.

先挑出大米中的石子，稻壳

等杂物，在用清水淘洗干净，

根据大米的质量可淘洗2——3

次.

焖饭的步骤

将洗干净的米放入锅内（以

不锈钢或合金铝锅为好），放入

适量水，一般500克大米约加

水900--1000毫升，或使水面

高出米面约两厘米。将锅盖盖

好,放在燃气灶上，点旺火煮约

10分钟，待米舒展开,在调成微

火焖至水面被米吸收，成为松

软的米饭。关火后稍等待一会

即可食用。

电饭锅焖饭的步骤：先将洗净

六年级(上)劳技教案

的米放进锅内胆，加入适量的

水，把米表面整平，接通电源，

按下启动开关（红灯亮)，饭熟

时，启动开关自动弹起（红灯

灭,绿灯或黄灯亮），在焖10分

钟左右，拔去电源插头，稍后

即可食用.

实分组实践，老师巡视，指导学生分组焖米饭

践：

评引导学生找出在制作过程各组拿出自己做的米通过互相

价品

中出现的问题，下次注意什么，饭，互相尝，找

品尝