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其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》
从业人员健康体检制度
1、从事食品生产、经营的从业人员每年必须进行健康体
检，符合《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规要求
的方可从事相关生产、经营活动；
、新参加工作和临时参加工作的食品生产、经营的从业人员2
必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗；
、健康体检须到食品药品行政监管部门认定的具备体检资质3
的医疗卫生机构进行；
、健康证专人专用，不得转借、涂改、倒卖，上岗操作时必4
须配戴或悬挂明显处以便群众监督；
、在体检中凡查出患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传5
染病（包括病原携带者）、活动性结核、化脓性或渗出性皮肤
病及其他有碍食品安全的疾病时，不得从事接触直接入口食品
的工作，应及时调离工作岗位；
、用人6单位应建立从业人员的健康档案，工作中应随时检查
从业人员的健康状况，及时发现有碍食品生产、经营活动的疾
病，及时治疗或调离，职业禁忌调离率达100%；
、食品药品行政监管部门7应将从业人员健康体检的检查作为
经常性监督的常规内容，督促健康体检工作的执行和落实。
个人卫生制度
其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》
1、坚持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换洗衣
服、被褥、勤洗换工作服、帽）。
、仪容仪表符合要求（按规定着装、上班不带戒指、耳环、2
男不留长发、女发不披肩、化妆淡而大方）。
、操作时不吸烟、工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头3
发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽
或打喷嚏时，要用手帕掩住口鼻等。
、每年必须进行健康检查，新参加工作者必须进行体检，取4
得健康证后方可参加工作。
、凡患有五种传染病：痢疾、伤5寒、病毒性肝炎（包括病毒
携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病，及时停止
操作食品工作，进行治疗，经医生证明确已治愈无
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