有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共48页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白
快餐厅工程
工程策划书
目录
一、工程经管机构设置及组织架构
二、岗位职责及经管分工
三、设备设施配备
四、营收分析
五、餐饮经管服务整体设想、策划
六、具体服务技术方案
七、应急预案
八、规章经管制度
九、装修效果参考
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白
一、工程经管机构设置及组织架构
1、企业简况
组建于2015年，是一家以经营社会餐饮酒楼和团队餐饮、后勤服
务为主，连锁性餐饮经营为辅的企业。
公司拥有一批专业的技术团队，能烹制“鲁、川、粤、闽、苏(淮扬)、
浙、湘、徽”8大菜系的典型菜品，尤其是川菜最负盛名。川菜：风味
包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样，
变化精妙。
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白
二、岗位职责及经管分工
1、人员定编及分工
岗位人数/300人人数/500人人数/1000人人数/1500人备注
就餐就餐就餐就餐
工程经理1111
厨师长1111
收银1111
炉子2233
墩子2345
服务员2346
保洁1112
合计11131620
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白
2、岗位职责
（一）工程经理
1.对本工程的资产经管、质量监控、安全经管负责。有快餐3-5
年或以上年限的经管及餐饮服务食品安全工作经验，熟悉快餐现
代化经管流程，有较好的沟通、协调及成本管控能力。认真执行
学校的办学方针和卫生要求，执行数据化经管的原则，努力把门
店办成设施规范化、经管规范化、品种多样化、服务系统化、经
济效益不断提高的企业。每周向公司报告工作，认真贯彻执行公
司的各项决定。
2.贯彻执行门店的经营方向和经管目标，包括一系列公司的各项规
章制度和服务、卫生操作规范。
3.协助公司总经理健全本部门的岗位设置，坚持“合理、精简、高
效”原则，负责本部门各岗位的人员安排。主持每周的例会，针对存在
的工作中的问题进行讲评，处理好人事关系，协调各岗位之间的工作联
系，使全体人员始终保持团结、协调、高效的工作状态。
4.每天巡视各
文档评论（0）