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包装、储存、运输卫生的要求
一、包装的要求
1.产品包装应采用密封、防潮包装，能保护产品品质；
2.包装材料应干燥，清洁，无异味、无毒无害，且应符合食品包装材料卫生标准要求。
二、储存的要求
1、产品入库前，对产品的水份、斤重、封口三项质量指标负责
监督检验，不合格者，不得入库，合格开据“产成品入库凭单”。
2、产品入库时，要求入库者按产品的品种分类存放，对客户特
殊要求质量指标的产品要单独存放，并做好标记，对每批产品必须挂
好标识牌。
3、产品码垛时，要码放整齐一致，便于发货，做到先入先发。
4、产成品外垛要及时盖好，防止雨淋，对入库数量进行盘点。
5、产成品出库，必须凭经营部开据“产成品发运联单，按照先
进先出的原则”进行发货，保证各种产品在库存存放时间不超过本产
品的1/3保持期，发货时要注意是否干净，检验合格后方能装车，对
所发数量要确保准确无误。
6、保持库房内整洁卫生，库房内严禁烟火，定时通风，做好防
鼠工作。
7、对产品妥善保管，对易结块，霉变的产品要经常检查并倒库，
严禁雨淋霉烂。
8、在蛋白粉入库时要分清所入蛋白粉的蛋白含量，分类码放，
并做好标记，便于混料。
9、根据经营部下达的计划及质量指标，按时完成任务，混完的
成品经化验室化验合格后方可发货。
三、运输的要求
1.产品运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染；
2.运输时应防潮、防暴晒，严禁与有毒、有害、有异味物品混装、
混运。
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