餐饮环节食品安全管理制度.docxVIP

餐饮环节食品安全管理制度.docx

1、本文档共8页，其中可免费阅读3页，需付费10金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

餐饮环节食品安全管理制度

编号：__________

一、食品安全管理原则

1.1本制度依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合餐饮业务实际，确保食品安全。

1.2餐饮环节食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

二、组织架构与职责

2.1设立食品安全管理小组，负责餐饮环节食品安全全面工作。

2.2各部门负责人为本部门食品安全第一责任人，负责本部门食品安全管理工作。

2.3食品安全管理人员应具备相应资质，负责食品安全具体事宜。

三、食品采购与储存

3.1采购食品应选择具备合法资质的供应商，确保食品来源可追溯。

3.2食品运输、储存应遵循食品安全

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >