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关于食品质检员的岗位职责

1.质量监督员负责公司的产品卫生与安全管理，贯彻落实《中华人民共和国

食品安全法》及各项食品卫生安全管理制度。

2.积极配合食品卫生监督部门的食品卫生检查，认真落实食品卫生监督部门

对食品卫生提出的意见和相关要求，做好食品卫生等相关资料的档案管理工作。

3.将检验报告等相关质量证明并留存入档。

4.检查产品的质量，若对质量有疑问，应及时向领导报告，必要时送样品到

有关部门进行化验。

5.每天检查产品的质量，发现破损或变质的应立即销毁。

6.检查督促工作人员的个人卫生和产品加工、存放过程及员工健康证等相关

证件的办理。

(1、检查工作人员是否有健康证。

(2、检查工作人员是否按规定着装，服装是否干净整洁，是否留长甲、长发

(需盘起、或戴手饰。

(3、检查工作人员是否按食品加工规程进行操作，是否注意保洁，工作环境

是否干净，用具是否严格消毒，防蝇、防鼠设施是否齐备及使用情况如何。

(4、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、操作是否正

确，并保持常开状态。

7.检查食品的存放是否按要求、合规范。

8.做好食品留样管理。

(1、熟悉食品留样业务，严格执行《食品安全法》和食品留样制度。

(2、每一产品批次必须留样，留样后，必须立即放入留样柜内，以免被污

染。

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(3、认真做好每个批次留样记录：留样时间及名称等。

9.在发现产品质量存在缺陷时时，及时做好应急报告及应急处理。

10.做好食品原料的快速检测工作，并做好相关记录。

11.加强对有关知识的学习，不断提高思想认识和业务能力。确保食品清洁卫

生，杜绝产品破损或变质的发生。

12.做好每日工作记录并及时上报。

食品质检员岗位职责(二)

1、负责生产过程的质量控制，按照工艺标准进行生产，保障过程产品品质

2、定期审核、管理工厂辅料供应商，确保到厂辅料符合食品卫生安全要求

3、负责原料、包材、半成品、成品的抽样、留样、检验、并出具报告

4、与检验相关的ISO、GMP质量管理体系运行与维护;证件的整理与提交工作;

5、上级交办的其他工作。

食品质检员岗位职责(三)

1、按照原料、半成品、产品以及环境检测计划，按时完成检测任务，及时出

具检测报告。

2、协助化验室经理完成检测仪器的维护、实验室耗材的管理;

3、负责公司计量设备管理工作;

4、负责产品质量现场品控，并按时出具表单;

5、领导交办的其他工作。

食品质检员岗位职责(四)

1、协助技术负责搞好产品的日常生产质量管理工作。

2、深入车间，督促和检查现行的有关规定和制度的执行情况，并给予指导，

对于违反或不符合质量和设计要求的操作，有权提出制止，并立即上报技术负责

处理。

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3、根据现行的有关规定和制度，按时完成质量检查与把关工作，及时完成原

始报表的整理、验收工作。

4、对出现的质量问题，要及时上报番禺品质经理和提出纠正措施，不得隐瞒

实情和有意不报。

5、参与各种材料和产品的检查、验收工作，并对质量评定提出切合实际的意

见。

6、产品生产的中期或结束时，协助技术负责填写信息反馈卡，并及时收集客

户对产品质量的评定、意见。

7、负责检验室的设备维护与保养工作，负责检验室的卫生工作。

食品质检员岗位职责(五)

a.每日不定时去车间抽检(至少二次)，并如实做好抽检记录。

b.对所管辖厂做出纠偏措施。

c.不定期参与首批产品确认。

d.对违规现象进行统计和分析，应用HACCP知识不断提高卫生监控质量。

e.与防疫站保持良好的沟通联系。

f.熟练掌握生产情况，对车间环境改善设备更新提出合理化改进意见。

g.及时掌握生产工人卫生知识不足之处，针对性组织卫生培训。

h.对新职员工进行卫生知识培训，对下岗员工进行再培训。

i.重大意外事件及时到位，不清楚的地方及时与部长联系