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食品平安学问培训考试题
考试人：分数：
一、填空题（共30题，每题2分，共60分）
1、《中华人民共和国食品平安法》于2015年4月24日第十二届全国
人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自年月1
日起施行。
2、申请食品经营许可，应当先行取得等合法主体资格。
3、食品经营者应当妥当保管食品经营许可证，不
得、、、、、。
4、在经营场所外设置仓库（包括自有和租赁），还应当在中载明
仓库详细地址。
5、食品经营者须要持续依法取得食品经营许可有效期，应当在该食
品经营许可有效期届满个工作日前，向原发证食品药品监督管理部
门提出申请。
6、许可申请人或者申请食品经营许
可，由县级以上地方食品药品监督管理部门赐予警告。申请人在1
内不得再次申请食品经营许可。
7、食品经营许可实行原则，即同一食品经营者在两个以
上地点从事食品经营活动，应当分别办理食品经营许可证。
8、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品检
验合格证和平安状况，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产
品保质期满后；没有明确保质期，保存期限不得少于。
9、食品生产经营企业应当落实企业食品平安管理制
度，对本企业食品平安工作全面负责。
10、食品生产经营者应当建立并执行从业人员。患有国
务院卫生行政部门规定有碍食品平安疾病人员，不得从事接触干脆入口食
品工作。
11、从事接触干脆入口食品工作食品生产经营人员应当进行健康
检查，取得后方可上岗工作。
12、食品生产经营者应当建立制度，定期对食品平安
状况进行检查评价。
13、食品经营者选购食品，应当查验供货者和
或者其他合格证明。
14、食品经营者应当根据保证食品平安要求贮存食品，定期检查库存
食品，刚好清理或者食品。
15、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品、
标明食品、或者、以
及、、等内容。
16、食品经营者应当根据食品标签标示、或者
要求销售食品。
17、食品贮存应设特地区域，不得及同库存放。
18、食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉
及、。食品生产经营者对食品广告内容真实性、
合法性负责。
19、食品销售经营者应当具有及销售食品品种、数量相适应经营设备
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