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保证食品安全规章制度模板
在日新月异的现代社会中,我们可以接触到制度的地方越来越多,
好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。什么样的制度才是
有效的呢?下面是由作者给大家带来的保证食品安全规章制度模板7篇,
让我们一起来看看!
保证食品安全规章制度模板篇1
1、制定本单位食品安全管理制度和岗位安全责任制管理措施。
2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
3、按有关发放食品经营许可证管理办法,办理领取或换发食品经
营许可证,无食品经营许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。
4、食品安全管理人员应认真制订培训计划,定期组织有关管理人
员和从业人员(含新参加和临时人员)开展食品安全知识、食品安全事故
应急及职业道德培训,使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。
5、培训方式以集中授课与自学相结合,定期考核,不合格者应待
考试合格后再上岗。
6、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查,总结、
推广经验,批评和奖励,制止违法行为。
7、执行食品安全标准。
8、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
保证食品安全规章制度模板篇2
1、建立健全本单位食品安全管理制度,并装裱上墙张贴在相应功
能区;建立本单位食品安全管理组织机构,配备专职或者兼职经过培训
合格的食品安全管理员,对餐饮服务经营全过程实施内部检查管理并记
录,落实责任到人和员工奖罚制度管理,积极预防和控制食品安全事件,
严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
2、食品安全管理员须认真按照职责要求,组织贯彻落实管理人员
和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消
毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度,并
进行相关记录,备查。
3、制订定期或不定期食品安全检查计划,采用全面检查、抽查与
自查形式相结合,实行层层监管,主要检查各项制度的贯彻落实情况。
4、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检
查,检查各岗位是否有违反制度的情况,发现问题,及时告知改进,并
做好食品安全检查记录备查。
5、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查,指导、督
促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
6、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位
进行全面现场检查,同时检查各部门的自查记录,对发现问题及时反馈,
并提出限期改进意见,做好检查记录。
保证食品安全规章制度模板篇3
按照《中华人民共和国食品安全法》规定,履行食品安全第一责
任人义务,严把食品质量关,严格执行食品安全管理制度,确保食品经
营安全。
一、进货查验、记录和检查
食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验
合格证或者其他合格证明。实行统一配送经营方式的食品经营企业,可
以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品
进货查验记录。小食杂店进货时收取符合规定的“一票通”票据做为进
货凭证。
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的
名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供
货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。从事食品批发业
务的经营企业应当建立食品销售记录制度,如实记录批发食品的名称、
规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名
称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证,食品批发者采取电子化
手段对进销情况进行记录,实现可追溯。记录保存期限为该食品保质期
满后半年,无保质期食品保存两年。
二、日常检查和召回
经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经
营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况。定期
对在售食品进行检查,对过期、变质食品,要主动及时下柜,采取无害
化处理、就地销毁等措施,不再退回供货者,不改头换面重新上市;对
群众反映大、投诉集中的重要食品,先予下柜,经鉴定合格再重新上柜
销售。食品经营者对因自身原因所导致的不安全食品,应当根据法律法
规的规定在其经营的范围内主动召回。食品经营者召回不安全食品应当
告知供货商。供货商应当及时告知生产者。食品经营者在召回通知或者
公告中应当特别注明系因其自身的原
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