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零售学（第四版）;Loremipsumdolorsitamet;;11.1零售安全管理;;3.店铺安全管理的内容;4.事故致因;11.1.2职业安全管理;11.1.3卖场消防安全管理;11.2零售防损管理;2.商品损耗产生的原因;11.2.2商店防盗管理;3.偷窃事件的处理;;5.商店电子防盗系统的设置;图11-4防盗报警处理流程;11.2.3零售运营环节的损耗重点;11.2.4商品鲜度管理;2.商品鲜度管理内容
——温湿度管理
——陈列管理
——设备管理
——加工处理
——销售管理
;3.生鲜商品的防损管理
调查商品损耗状况及原因
明确关键环节控制点
实施重点商品重点管理
做好二次加工与深度开发工作
;11.3零售突发事件管理;11.3.2突发事件的处理机构
建立突发事件处理小组
突发事件的处理原则
——人身安全第一；统一指挥和协调配合；严格依法办事
突发事件的紧急疏散程序
疏散广播——停止工作——确定疏散路线——人员疏散——巡场检查——安全区域集中。
;11.3.3突发事件的防范与管理;谢谢观看
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