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晋中旅游景点：

常家庄园：山西省晋中市榆次区车辋村常家，是商贾巨户，也是中国

近代史上的文化望族。常家的祖先们高瞻远瞩，居安思危，深谋远虑，

用他们独特的文化破解了“富不过三代”的历史循环，天才地创造出

“学而优则贾”的治家家训，并且代代恪守，课子苦读，家学渊源，

人才辈出，儒商兼融，占尽风流，堪称中国儒商第一家。

榆次老城：榆次老城是隋开皇二年（公元582年），在汉城旧址上修

筑起来的，迄今已有1400多年的历史。榆次老城历史悠久，文化深

厚，旅游资源独具特色，集古民居、古城墙、古县衙、古寺院、古街

道、古商铺等人文景观和山、水、林、泉、瀑等自然景色为一体，融

晋商文化、民族文化、黄河文化、三晋文化、都市文化于一炉。

三多堂：曹家大院俗称三多堂，按照中国古训，三多即多子、多福、

多寿。三多堂、建筑物又形成了另外一种风格。这组建筑群座北面南，

占地达6468平方米，院落南北长98米，东西宽66米，呈“寿”字

形结构。院落分南北两部分，东西并排了三个穿堂大院。它的建筑风

格为“高耸、厚重、古朴”。

平遥古城：平遥是山西省晋中市下辖的一个县，面积1260平方公里，

人口49万，县人民政府驻古陶镇。平遥地处汾河东岸、太原盆地的

西南端，与另一座国家历史文化名城祁县相毗邻。同蒲铁路、大运高

速公路纵贯县境。经济以农业为主，主产粮食、棉花，特产平遥牛肉、

推光漆器等。平遥古城为第二批国家历史文化名城。

寿阳方山：神福方山，地处山西省寿阳县城东二十五公里，寿、盂交

接之地。1992年国家林业部200号文件批准成立“方山国家森林公

园”，公园总面积3580公顷，其中旅游风景区面积1156公顷，森林

覆盖率为82.7%。最高海拔1532米，最低海拔1220米，年平均气温

7.4℃，夏季平均气温17℃，是盛夏避暑好地方。

晋中小吃：

汤锅类饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。

烙烧类烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。烤制类擦酥糖

饼、糖干炉、成干炉、切饼。

油炸类各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。

蒸制类九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。

疤饼,又叫石子饼，用油和面，将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的

石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤饼

最为有名。

碗托：又名灌肠，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，

以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，

浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。

荞面河捞：荞面用温水加生石灰水和好，上河捞床压入开水锅中，捞

入兑好的盐醋汤水中，浇上羊肉臊子，加点陈醋，香味奇特，远近闻

名。

豆腐脑：又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放

入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质

微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点

芝麻香油，浓香无比，泡食饼馍麻叶是山西人喜爱的早餐。

鸡蛋醪槽：是流行于晋南、太原一带的风味小吃。以红米为原料，大

火蒸熟，冷水冲好，搓开米粒，按不同季节不同用量，放入醪糟曲搅

拌均匀，入缸封口，发酵即成。喝时加水和白糖，烧开打进鸡蛋，黄

白相间，酸甜清香，具有健胃、助消化、润肺、活血等医疗功能。

羊肉泡馍：流行运城一带，以鲜美的羊肉汤泡食白面饼子馍头，加入

辣椒陈醋而成。

太谷饼：继承我国传统饼食——“胡饼”的制作技巧，选料精细，工艺

独到。以配料、拌面、揉扎、制饼坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成，

甜而不腻，软而不皮，香甜湿润，为旅行、探病的绝好佳肴。

晋阳一窝酥：以做工精细、色泽金黄、丝多香脆为特点。它把抻面技

艺和烘烤技艺结合起来，颇受消费者欢迎。

闻喜煮饼：是一种包馅食品，为山西八大名点之一，有“国式糕点”之

称。用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖锡、红白糖等为原料，经过制

馅包皮、油炸，放入糖饧、蜜、糖制成的糖汁中浸泡，最后再沾一层

芝麻而成。用手掰开时，可拉丝二、五寸不断，吃起来酥沙香甜，且

越嚼越香。贮放百日不变质。

临猗酱玉瓜：玉瓜又称王瓜，挑选一公斤左右的玉瓜剖切，去籽漂洗，

加盐腌制，最后加面酱、上调料按时翻晒，半年后才能制成。临猗酱

玉瓜外呈褐色，色泽光亮、香味浓郁。

平遥牛肉：它以悠久的历史、精湛的制作工艺、浓香嫩美的口感、鲜

红细密的色泽等特点而负盛名。

过油肉：选猪的里脊肉或元宝肉为主料，精切成铜钱厚的肉片，加蛋

黄、黄粉、精盐、料酒等抓匀，放入油锅中打散滑熟，加木耳、玉兰

片、葱白、菠菜等辅料，烹炒而成，色泽金黄。

炖羊肉：以晋西北岢岚、