高一年级上册《第三节 乙醇与乙酸（第二课时）》教学设计.docx

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第三节乙醇与乙酸（第二课时）

一、教学分析

1、教材分析

本节课选自人教版（2019）必修二第七章第三节《乙醇与乙酸》的第二课时。教材在介绍乙酸时，通过生活中的食醋引入乙酸的物理性质。对于乙酸的酸性，教材中并无过多介绍，而是通过生活中的一些情境让学生感受酸性强弱，进行知识迁移培养证据推理与科学探究的学科核心素养。教材把重点放在酯化反应，包括乙酸乙酯的制备实验以及结合具体性质和用途对酯类物质进行介绍。

学情分析

初中阶段学生知道醋酸是一种弱酸，能解离出H+，经过高中的学习，大部分同学都能说出醋酸是一元弱酸。在这一章从最简单的有机物学习，学生对于有机物的结构和特征性质都有一定的了解，理解了官能团的概念，比较清晰地感受到结构决定性质的理念。具备了一定的实验设计能力，有较强的求知欲。而且通过对乙醇的学习，渗透了有机反应中，共价键极性越强，反应时越容易断的思维。强化了有机化合物学习中对于断键成键的理解。

教学目标

1、利用生活实际场景以及之前对有机化合物的学习，对乙酸的宏观性质进行总结分析进而结合结构分析微观断键。

2、通过乙酸的结构及其主要性质及应用，认识有机化合物中与其性质的关系。

3、能根据实验现象和已有知识推出合理的结论，并通过分析微观本质得出模型认知。

教学重难点

教学重点：乙酸的结构，乙酸的性质

教学难点：乙酸的酯化反应

教学方法

讲授法、情景化教学法、演示实验法、动手实验法

五、教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

生活导课

曹操《短歌行》有云，“何以解忧，唯有杜康”，所以我们知道杜康是酿酒第一人。但其实更有传说，杜康的儿子将酿酒的酒糟加水放置21天后，就酿成了现在的醋。这个醋字也就来源于此。在这个过程发生了怎样的化学反应呢？

【活动】那我们今天就来学习乙酸这个物质。乙酸作为一个生活中常见的调味品，大家根据之前对有机化合物的学习以及生活经验，谈谈你对乙酸的认识。

【板书】乙酸

学习，聆听思考

回顾乙醇氧化变成乙酸。

食醋的成分之一、一元弱酸、有刺激性气味、可燃。

故事导课，真实情景创设，通过展示“杜康酿酒儿造醋”的民间传说故事，有利于提高学生的学习兴趣。并将大单元理念渗透，让学生能够前后联系，知识成为体系。

联系生活，从宏观现象进入化学思维考虑。

看图片，提高学生摄取信息的能力。

讨论分析，思维提高。

乙酸物理性质

很棒，大家不仅生活经验丰富，对有机物的整体认识也很到位。我们来总结一下：

ppt展示乙酸、冰醋酸、白醋的图片以及熔沸点数据。

乙酸是食醋的主要成分之一，所以食醋是个混合物。乙酸本身无色液体，有刺激性气味，易挥发，易溶于水；大家要关注一下他的熔点，当温度低于熔点(16.6℃)时，乙酸可凝结成类似冰一样的晶体，因此纯净的乙酸又称为冰醋酸。醋酸是一个纯净物。

【板书】一、物理性质

那化学性质方面呢？

做笔记

乙酸的分子结构

【板书】三、化学性质

大家刚刚提到了乙酸作为一个有机物，是可燃的，这是大家对乙酸作为一个有机物的整体认识。非常好！同时大家还知道它是一个一元弱酸，具有酸的通性。现在请同学们回顾一下并写出乙酸的电离方程式。

CH3COOH?CH3COO-+H+

乙酸里面有这么多氢，他为什么只电离一个H呢？换句话说，为什么它是一个一元弱酸呢？我们一直强调结构决定性质，那我们来看看乙酸的结构。请大家根据乙酸的球棍模型和结构简式CH3COOH，写出乙酸的结构式，并找出它的官能团。

【板书】二、乙酸的分子结构

如果把乙酸看作烃的一种含氧衍生物，它应该是甲烷中的一个氢被羧基所取代。现在我们理解了乙酸的结构，我们回到最初的问题，乙酸为什么是一元弱酸。

根据我们之前对乙醇的学习，羟基中的氧氢键由于有极性，容易在反应中断裂；在羧基中，同样也有氧氢键，当羧基中的氧氢键断裂的时候，乙酸恰好体现出一元弱酸的性质。现在请同学们思考，为什么都是氧氢键，但是乙醇不能在水溶液中电离出氢而乙酸却有可以呢？

非常好，同学们呢敏锐的观察到了结构上的差异。通过对比两个结构，我们发现乙酸中多了一个碳氧双键，因为它的存在,增加了氧氢键的极性，使得羧基氢可电离，所以我们学习有机物也应该关注基团之间相互影响。

回忆酸的五大通性。

书写乙酸的电离方程式。

官能团为-COOH

观察、思考。

经过对比，发现羧基中多了一个碳氧双键，可能会对氧氢键产生影响。

从乙酸的酸性出发，探究酸性来源。渗透证据推理与模型认知的核心素养。感受有机物中基团之间的相互影响。

乙酸的化学性质-酸性

我们明白了乙酸为什么是一元弱酸，那它的酸性到底有多弱呢，家里的水壶里面用久了就会有水垢，一般就可以用食醋来清除。下面我用乙酸和大理石的反应来给大家演示一下。

【演示实验】乙酸和大理石的反应。

我们发现该反应产生气泡，同时该气体会使澄清石灰水变浑浊