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商超供应商管理制度2（0篇）

商超供应商管理制度（通用20篇）

商超供应商管理制度篇1

1、目的和范围：

1.1目的：为控制进货的质量，满产品质量的要求，对供应

商建立调查、评定、选择以及重新评价机制，特制定本办法。

L2范围：适用于采购过程的各个阶段。

2、职责：

2.1采购部负责对供应商进行调查，并组织品保部对供应商

进行评价，必要时，应组织到供方现场实地考察。

2.2采购部负责建立合格供应商名录。

3、工作程序：

3.1采购部对现有供应商采用《供应商调查表》的形式，对其

进行调查，以了解供方质量保证能力，作为评定的依据。

3.2采购部在调查的基础上，组织技质部，生产部对供应商进

行评价。

3.3在评价的基础上，选择合格供应商，总经理审批。

3.4每年底根据供应商的业绩进行一次重新评价。

商超供应商管理制度篇2

1、生鲜处仓库的环境标准

(1)湿度、通风符合商品储存条件。

(2)照明、防火设施符合消防安全标准。(3)灭虫、杀虫符合

卫生防疫标准。

(4)地面无垃圾、积水、油迹，货架无散开货、未封商品、灰

尘等。

2、保质期控制：

限截止最后销售日(有效销售期)1—3天保质期最后一日

1—4天保质期前一日

8—5天保质期前两日

16—30天保质期前五日

30天以上保质期前十日

备注：超过保质期的食品不能出售，只能作退货或报废处理。

接近保质期限的食品，必须采取相应措施：降价、促销等。

3、蔬果(商品与自用品库存)库存的控制与周转

(1)订货时，每一种水果的库存的周转期限在三天以内；

(2)发现某种商品的库存过大时，要采取必要的促销、降价的

手段清除库存。

4、肉科(商品、自用品、原料库存)库存的控制与周转

(1)订货时，每一种保鲜的库存的周转期限制在两天以内；(2)

发现某种保鲜商品的库存过大时，要采取必要的促销、降价、转

货的手段清除库存；

(3)冷冻商品与原材料的库存，要与订货周期内的使用数量相

匹配并有少量余货为最佳。

5、鱼科的库存管理

(1)水质、水温、氧气、清洁度等要求必须符合要求，水循环、

氧气循环、清洁程序必须时刻保持畅顺；

(2)冰鲜商品陈列必须有足够的冰覆盖以保持温度始终如一；

(3)保证冷冻商品、海鲜干销售在保质期内，并及时将腐烂

变质冰鲜及反肚、死掉的.活鲜、破包装的冷冻品、发霉潮湿的干

挑出。

6、面包的仓库管理

(1)分类存放，依次考虑的原则有商品分类、岗位分类、供应

商分类。

(2)先进先出的原则，不仅有明确保质期，先到商品存放在

最外面。

(3)整齐、安全、拿取方便。

商超供应商管理制度篇3

1、贯彻落实永煤控股供应商管理制度；

2、对统购物资供应商进行入库推荐和资质初审，推荐企业

信誉好、产品质量可靠的供应商；

3、根据永煤控股安排组织或参与对拟入库统购物资供应商

进行考察；

4、按照永煤控股要求做好在库统购物资供应商的考评和日

常监督；

5、及时反馈统购物资供应商所供产品质量、售后服务等履

约信息。

6、制定裕东商超供应商管理制度，经领导小组审定后监督

执行；

7、建立健全裕东商超自购物资供应商信息库，组织对拟入

库供应商进行准入审核，必要时参与考察；

8、收录和维护裕东商超自购物资供应商信息，对在库供应

商进行动态管理；

9、牵头组织对自购物资供应商进行定期评审，并实行优胜

劣汰；

10、组织调查裕东商超自购物资供应商的不良行为，提出处

理意见和建议；

11、负责处理自购物资供应商的质疑和投诉。

商超供应商管理制度篇4

为适应现代商业的发展和需要，加快商品高效、安全的物流

运转，