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第一章测试
1.辛味食物的作用是什么？
A:软坚散结，润下通便
B:补养身体，缓和痉挛，调和性味
C:泻火坚阴
D:收敛固涩
E:祛风散寒，舒筋活血，行气止痛
答案:E
2.甘味食物的作用是什么？
A:祛风散寒，舒筋活血，行气止痛
B:补养身体，缓和痉挛，调和性味
C:收敛固涩
D:泻火坚阴
E:软坚散结，润下通便
答案:B
3.我国第一部营养学家专著是什么？
A:金匮要略
B:饮膳正要
C:食疗本草
D:本草拾遗
E:伤寒论
答案:B
4.最重要的物质基础是：精、气、神，统称三宝“”
A:错
B:对
答案:B
5.药膳疗效确切，越贵越好
A:错
B:对
答案:A
6.五脏的主要生理功能是生化和储藏精、气、血、津液和神，所以又名五神脏
A:对
B:错
答案:A
7.红色食物作用是什么
A:补肾
B:健脾
C:润肺
D:调肝
E:养心
答案:E
8.绿色食物作用是什么？
A:养心
B:补肾
C:调肝
D:健脾
E:润肺
答案:C
9.常见的绿色食物有哪些？
A:菠菜
B:西兰花
C:青绿豆
D:青椒
E:地瓜
答案:ABCD
10.黑色食物的主要作用是什么？
A:补心肺
B:健脾胃
C:养肾阴
D:填肾精
E:益肾气
答案:CDE
第二章测试
1.肝开窍于
A:耳
B:目
C:舌
D:口
E:鼻
答案:B
2.肝其华在
A:发
B:毛
C:爪
D:唇
E:面
答案:C
3.夏枯草煲猪肉这道药膳偏寒凉，脾胃虚寒、大便溏泻者不宜食用
A:对
B:错
答案:A
4.指甲的中部不凸起，边缘翘起，颜色苍白，出现纵纹，都说明与与哪个脏腑
有关
A:脾
B:肺
C:心
D:肝
答案:D
5.下列选项中属于桑葚的功效的是
A:活血行淤
B:补益肝肾
C:宁心安神
D:疏风散寒
答案:B
6.具有营养金矿“”之称的水果是
A:猕猴桃
B:西瓜
C:番茄
D:火龙果
答案:A
7.下列选项中属于芹菜食疗价值的是
A:明目
B:延缓衰老
C:平肝降压
D:健脾胃
答案:C
8.决明子入药部位是
A:茎
B:叶
C:果实
D:种子
E:根
答案:D
9.花店里购买的观赏玫瑰也可以用来泡茶
A:错
B:对
答案:A
10.饮菊花酒是端午节“”民间避祸消灾，祈求延年长寿的传统习俗。
A:对
B:错
答案:B
第三章测试
1.心开窍于
A:口
B:耳
C:舌
D:目
E:鼻
答案:C
2.心其华于
A:毛
B:爪
C:面
D:唇
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