前厅服务理论考试卷（有答案）.doc

前厅服务理论考试卷（有答案）

1、建议性销售原则：*

A、优先促销新上市的新产品。(正确答案)

B、尽量保证顾客所点产品品种齐全，避免频繁加单。(正确答案)

C、对于不熟悉我们产品的顾客，需详细介绍我们的产品，熟客则以顾客的导向为主(正确答案)

D、不可强制性建议销售，当客人点的产品过多时，应适时提醒(正确答案)

2、摆台标准？*

A、在摆台前检查餐具是否干净、无水渍，骨碟、餐巾盒没有破损，一次性筷子封口完好，(正确答案)

B、摆放骨碟，将骨碟印有logo面正对座位摆放(正确答案)

C、将一次性筷子包放置于骨碟右方印有logo面向上(正确答案)

D、餐巾纸盒靠餐桌内侧摆放，带有抽纸口一