公共营养师三级考试试卷及答案(历年多选) .pdfVIP

公共营养师多选题汇总

多项选择题（第61-100题。每题有两个或两个以上的答案正确。错选、少选、多选均不得

分，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。每题1分，共40分。）

61.市场调查报告撰写的基本要求包括()。

A.客观、真实、准确地反映调查结果

B.文字精炼，用语中肯

C.结论和建议表达清晰

D.报告后附必要的表格、附件和附图

E.报告完整，印刷清楚美观

62.老年人的生理特点包括()。

A．基础代谢下降B．体脂增加，骨密度下降

C．消化功能减退D．眼球晶体失去弹性，易患白内障

E.合成代谢和分解代谢降低

63.构成关节的结构包括()。

A．关节腔B．关节盘C．关节囊D．关节面E．关节内韧带

64.社区营养干预方案设计时应考虑()。

A.干预的营养问题的重要程度

B.干预的难度和可行性

C.干预的经济效益

D.干预解决营养问题的作用大小

E.干预的社区在区域中的地位

65.社区营养干预的方法有()。

A.营养强化B.营养教育C.营养政策的制定

D.膳食行为的引导E.营养缺乏症的诊断与治疗

66.关于食物血糖生成指数的正确描述是()。

A.食物GI可受到食品组分、加工方法的影响

B.混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得

C.食物GI是通过大量化学实验测出的

D.人们选择的食物GI越低越好

E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指导

67.焙烤类食品包括()。

A.面包B.糕点C.饼干D.面条E.水饺

68.植物性食物中，()。

A．以坚果类食物的脂肪含量最高B．以豆类食物的脂肪含量最高

C．脂肪以亚油酸为主D．脂肪以牛磺酸为主E．含纤维素较高

69.学龄前儿童的膳食应注意()。

A．荤素菜的搭配B．粗粮细粮的交替使用

C．食物的软硬适中D．温度要适宜E.多用带壳食品

70.下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是()。

A.蔬菜中亚硝酸盐B.鲜豆中的植物红细胞凝集素

C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱D.菱角表皮上的寄生虫卵E.水果表皮的农药

71.儿童缺锌的主要表现为()。

A.食欲不振B.厌食C.免疫力低下D.生长发育不良E.性成熟推迟

72.水肿型营养不良的临床表现有()。

A.贫血B.情绪低落C.常见腹部、腿部，也可能全身水肿

D.心率缓慢，心音低钝，呼吸浅表E.头发细软、稀少，变色、变脆、易脱落

73.粪便检查的主要目的有()。

A.了解消化道有无炎症

B.了解消化道有无出血

C.了解消化道有无寄生虫

D.了解消化道恶性肿瘤情况

E.间接了解胃、胰腺等系统的功能状况

74.使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该()。

A.脱去帽子B.脱去袜子C.穿