DB15T2276-2021乌海沙漠产区酿酒葡萄质量控制.pdf

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CCSX00

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T2276—2021

乌海沙漠产区酿酒葡萄质量控制

QualityControlforWineGrapeinWuhaiDesertRegion

2021-07-23发布2021-08-23实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T2276—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古阳光田宇葡萄酿酒有限公司提出。

本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC25）归口。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件起草单位：内蒙古阳光田宇葡萄酿酒有限公司、乌海市农业产业化指导服务中心、西北农林

科技大学葡萄酒学院、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古大青山国家级自然保护区管理局。

本文件主要起草人：郭燕玲、赵丽君、黄建清、田旺荣、李冬梅、陈爱国、王晴、李蓓、孟江飞、

房玉林、李青、田维鑫、王树超、张克坤、陈可钦、鞠延仑、孙翔宇、王俊生、史良、宋学智、聂竹彦。

I

DB15/T2276—2021

乌海沙漠产区酿酒葡萄质量控制

1范围

本文件规定了乌海沙漠产区酿酒葡萄术语、品种、质量要求、感官要求、理化指标、检验规则、包

装、运输、贮藏等技术要求。

本文件适用于符合乌海沙漠产区绿色酿酒葡萄生产的质量要求。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB12696-2016食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范

GB/T15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法

NY/T1600-2008水果、蔬菜及其制品中单宁含量的测定分光光度法

NY/T2640-2014植物源性食品中花青素的测定高效液相色谱法

DB15/T2275乌海沙漠产区酿酒葡萄产地环境条件

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4要求

4.1品种要求

酿酒葡萄品种选择以下优良品种：

——红色品种：赤霞珠（CabernetSauvignon）、美乐（Merlot）、媚丽（Meili）、西拉（Syrah）、

马瑟兰（Marselan）、蛇龙珠（CabernetGernischt）、品丽珠（CabernetFranc）、黑比

诺（PinotNoir）、佳丽酿(Carignan)、马尔贝克（Malbec）等。

——白色品种：霞多丽（Chardonnay）、贵人香（ItalianRiesling）、爱格丽（aigeli）、小

芒森（PetitManseng）、雷司令（Riesling）、长相思（SauvignonBlanc）、琼瑶浆(Gewü

rztraminer)、赛美容（Semillon）、白玉霓（UgniBlanc）、威代尔(Vidal)等。

4.2质量

4.2.1葡萄生长环境

符合DB15/T2275的规定。

4.2.2葡萄生产要求