2023学年完整公开课版桂花[1].pptxVIP

2023学年完整公开课版桂花本课程为2023学年完整公开课版，旨在全面介绍桂花相关知识。涵盖种植、栽培、品种、药用、文化等多个方面。作者：

课程概述1桂花香气本课程介绍桂花的香气，以及香气的来源、成分和特性。2桂花文化探索桂花在中华文化中的象征意义和传统文化。3桂花应用讲解桂花在食品、香料、医药等方面的应用。4桂花产业分析桂花产业的现状和发展趋势，以及产业链的构建。

课程目标理论知识学习桂花种植的基本理论，了解桂花品种、产区、栽培技术等。掌握桂花精油的提取方法，熟悉其性状、应用领域等。实践技能培养学生独立种植、管理桂花的能力。学习桂花茶、食品制作工艺，提升实践操作能力。

教学内容桂花基础知识桂花的形态特征、生长习性、品种分类等。桂花种植技术桂花栽培、管理、修剪、病虫害防治等技术。桂花产品加工桂花茶、桂花酒、桂花糕等产品的制作方法。桂花产业发展桂花种植、加工、销售、市场营销等方面的分析。

桂花简介桂花又名岩桂、木犀、九里香，是木犀科木犀属常绿灌木或小乔木。生长环境喜温暖湿润气候，耐寒性不强，对土壤要求不严，但以肥沃疏松、排水良好的酸性土壤为宜。形态特征叶片对生，革质，椭圆形或长椭圆形，先端渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿。花期花期9-11月，花小而香，呈淡黄色，聚伞花序腋生，花冠四裂，有浓郁的香气。

桂花产区桂花原产于中国，主要产区分布在长江流域以南地区，包括浙江、江苏、安徽、湖北、湖南、江西、福建、广东、广西、四川、云南等省区。其中，浙江省的杭州、金华、温州等地是著名的桂花产区，种植面积较大，品质优良。

桂花种植要求光照桂花喜光，充足的阳光有利于生长开花。水分桂花喜湿润，但忌积水，保持土壤湿润即可。肥料桂花需肥量较多，需定期施肥，以有机肥为主。温度桂花耐寒，也能耐高温，适宜生长温度在15-25℃之间。

桂花栽培技术桂花栽培技术对于桂花优质高效生产至关重要。从土壤选择、种植密度、灌溉施肥到病虫害防治，每个环节都需要注意。1选地整地选择阳光充足、排水良好、土质肥沃的土地。2种植密度根据品种和生长习性，合理控制种植密度。3日常管理及时灌溉、施肥，并进行病虫害防治。合理的栽培技术可以有效提高桂花产量和品质，促进桂花产业发展。

桂花采摘时间花蕾期桂花的花蕾期一般在秋季的9月至10月，此时花蕾饱满，呈浅绿色。盛花期桂花盛开时，花朵金黄色，香味浓郁，是最适宜采摘的时间，通常在10月至11月。花谢期当桂花的花朵开始凋谢，花瓣变黄，香味减弱，就不适合采摘了，通常在11月至12月。

桂花提取与储存1桂花提取新鲜桂花经过干燥处理后，可以使用蒸馏法或浸泡法提取桂花精油。蒸馏法需要加热，会损失部分香气，而浸泡法更能保留桂花的香气。2桂花精油储存桂花精油最好储存在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。使用深色玻璃瓶储存，可以防止光照对精油的影响。3其他提取物除了桂花精油，还可以提取桂花浸膏、桂花粉等，用于食品和香料的制作。

桂花精油提取工艺1鲜花采摘选择盛开的桂花，避免使用雨后或露水未干的桂花。2清洗干燥去除杂质，自然阴干，避免阳光直晒。3水蒸汽蒸馏将鲜花放入蒸馏器中，用热水蒸汽带动精油挥发。4分离精油收集蒸馏液，通过油水分离器分离出精油。

桂花精油的性状颜色桂花精油呈淡黄色或黄褐色，具有浓厚的桂花香气。粘度桂花精油的粘度适中，流动性较好，易于涂抹。溶解性桂花精油不溶于水，但易溶于酒精、乙醚等有机溶剂。

桂花精油的应用香薰桂花精油芳香怡人，可用于香薰，营造舒适的氛围，缓解压力和焦虑。护肤桂花精油具有保湿、抗氧化、抗菌等功效，可用于制作护肤品，改善皮肤状态。食品桂花精油可作为天然香料添加于食品中，增添风味，提升口感。其他桂花精油还可用于制作香皂、香水、洗发水等产品，应用广泛。

桂花茶的制作采摘新鲜桂花选择花朵完整、色泽鲜艳的桂花。清洁与干燥用清水冲洗干净，自然风干或低温烘干。混合茶叶将桂花与绿茶、红茶或其他茶叶混合，比例可根据个人喜好调整。冲泡用沸水冲泡，根据茶叶种类和个人喜好调整浸泡时间。

桂花茶的功效舒缓情绪桂花茶具有舒缓情绪、缓解压力的功效。桂花茶可以帮助人们放松身心，改善睡眠质量。美容养颜桂花茶富含维生素和抗氧化剂，可以帮助清除自由基，延缓衰老，保持肌肤弹性和光泽。益气养生桂花茶具有健脾养胃、益气养生的功效。桂花茶可以帮助人们增强体质，提高免疫力。清热解毒桂花茶可以清热解毒，缓解感冒、咳嗽等症状。

桂花食品开发桂花糕桂花糕是传统糕点，以其独特的香气和口感而闻名。传统制作方法简单，但现代工艺不断创新，推出了多种口味和造型的桂花糕。桂花糖桂花糖以桂花和糖为主要原料，经过熬制而成。桂花糖具有清香、甜润、解暑等功效，是夏季消暑的佳品。桂花酒桂花酒以糯米、桂花为原料，经过发酵酿制而成。桂花酒香气浓郁、口感醇厚，是宴席上的佳酿。桂花茶桂花茶是以桂花为原料，经过烘干、