食品安全规章制度（30篇）.pdfVIP

食品安全规章制度优秀（30篇）

食品安全规章制度优秀（通用30篇）

食品安全规章制度优秀篇1

一、食品安全自查制度

1、在储存位置标明食品的名称、产日期、保质期、产者名

称及联系方式的内容防止因过失，将不同品种的食品相混淆、杜绝

二次污染。便于及时清理过期食品、防止将过期食品上市销售。

2、采购食品时，向制售者索取并核术产者的食品产许可证

和食品检验合格证明等材料，留从复印件备查。查验食品标签内容

是否清晰、完整、制售者必须如实提供。定期对购进的食品进行检

验或送验。

3、配备相应设备和工具，对购进的食品进行检验。

4、不经销未取得卫许可证的产者产的食品。

5、对购进的食品，应按照采购食品的保存条件的要求进行储存,

防止二次污染。

二、从业人员健康管理制度

1、食品经营人员取得健康证明后才能上岗。每年进行健康检查,

健康证明过期的，立即停止食品经营活动，待重新进行健康体检后,

再继续上岗。杜绝先上岗后检查身体的事情发。

2、定期检查个人卫情况，使其符合《食品卫法》和《食品

产经营从业人员卫管理制度》相应的卫要求。

3、在岗员工工作时，不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫

的活动、不准穿工作服上厕所，或远离工作场所。

4、建立从业人员卫档案，发现五病人员立即调离岗位，

病对从业人员健康状况进行日常登记。

5、注意个人卫。衣着应外观整洁、做到指甲常剪、头发常理、

经常洗澡，保持个人卫。

6、员工的私人物品：包括：衣物、药品、化妆品、饰品及其他

物品，不得存放在经营区内，不得在岗期间处理个人卫。

三、进货查验记录制度

1、建立饰品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、

数量、产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内

容。

2、属包装食品的，要对包装食品标识进行查验核对，查验的内

容包括：

(1)中文标明的商品名称，产厂名和厂址；

(2)商标、性能、用途、产批号、产品标准号、定量包装商

品的净含量、及其标准方式；

(3)根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所

含主要成分和含量；

(4)限期使用商品的生产日期，安全使用期(保质期、保期、

保存期)和失效日期；

(5)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全

的商品的警示标志或中文警示语。

3、食品进货查验记录真实，保质期不少于两年。

4、进货时查验包括供货者的许可证和食品合格的证明文件。

5、食品进入店面执行进货查验制度，在进货时查验供货单位的

资质情况，查看供货单位营业执照、食品流通许可证、生产许可证

等，查看质量合格证明，检验检疫报告是否齐全。

6、检查供货方出具的“一单通”，看“一单通”内容与实际进

货食品是否一致，病按要求规范建档保存。

7、检查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明、是

否参杂使假、以假充真、以次充好