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食品安全管理员考试题库及答案单选题

1.食品安全法中，规定监督对食品的安全性进行最终监督的是：A.国

务院B.食品药品监督管理局C.地方政府D.食品生产企业

答案：B.食品药品监督管理局

2.食品安全法规定，食品生产企业必须符合以下哪个条件？A.延长保

质期B.从业人员健康证C.随机抽检产品D.无需生产许可证

答案：B.从业人员健康证

3.对未经许可的食品经营者进行何种处理？A.行政处罚B.提示教育C.

补办相关手续D.无处理

答案：A.行政处罚

4.在食品领域，有权对食品安全进行检测的是：A.食品生产企业B.

《食品安全法》C.食品药品监督管理局D.消费者委员会

答案：C.食品药品监督管理局

5.对于食品安全事件，哪种机构是最终的责任追究机构？A.地方政府

B.检验检疫机构C.监管部门D.人民法院

答案：C.监管部门

6.食品安全监督抽检的结果是有关食品质量的重要参考，抽检结果是：

A.产品质量合格才能上市B.只有一定比例合格即可上市C.不合格的产品可以

改造后上市D.不合格产品必须销毁

答案：A.产品质量合格才能上市

7.食品安全责任信息追溯中，哪种环节是不需要承担责任的？A.销售

环节B.生产环节C.检验环节D.未经许可经营

答案：D.未经许可经营

8.食品安全标准的制定主要是由哪些部门负责？A.卫生部门B.工商局

C.食品药品监督管理局D.质检部门

答案：C.食品药品监督管理局

9.劣质食品引起的安全事故应由哪方承担责任？A.制造者B.销售者C.

检验者D.消费者

答案：B.销售者

10.食品安全事件中，哪种做法违反了相关法律规定？A.食品生产企业

自查B.未经检验产品上市C.向消费者提供食品安全知识D.退货不给客户

答案：B.未经检验产品上市

在日常的食品安全工作中，我们需要对食品安全法规有清晰的认识，及时了解

和掌握食品安全相关知识，确保食品在生产、销售和消费环节都符合相关要求，做

好食品安全工作，保障广大人民群众的身体健康。