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骨折分期饮食调护根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进促进血肿吸收或骨痂生成。骨折早期(1-2周)饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻。早期受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。早期饮食中医认为,“瘀不去则骨不能生”、“瘀去新骨生”。可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要。肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,可导致瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。食疗:三七10克,当归10克,肉鸽1只,共炖熟烂,汤肉并进,每日1次,连续7-10天。骨折中期(2-4周)01中期03饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要。02瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。中期饮食可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素A、D、钙及蛋白质。食疗:当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排或牛排骨250克炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。(5周以上)骨折后期030201后期受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。饮食治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。后期饮食饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗:枸杞子10克,骨碎补15克,续断10克,苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。骨折病人中医饮食调护一、中医饮食调护的概念中医饮食调护的概念:中医饮食调护是在中医的理论指导下,研究各种饮食物的性味、功效、主治及配伍规律。以膳食和药膳为工具,以食养和食疗为手段,对人类进行养生、保健、防病治疗,促进康复的一门科学。二、中医饮食调护的理论基础
一中医基础理论的指导(一)调整阴阳(二)协调脏腑(三)三因制宜指药物或食物具有寒,热,温,凉四种不同的性质,后来又增加了平性寒凉:具有清热泻火,清热解毒,清热通便,清热燥湿,清热凉血,清热滋阴等作用,如西瓜,苦瓜,丝瓜,萝卜,梨子,紫菜,白菜等。中药基础理论的指导中药基础理论的指导温热:多具有温里散寒,补肾壮阳等作用,能扶助人体的阳气,纠正寒性体质,减轻或消除寒性病证,如生姜,葱,韭菜,辣椒,胡椒,羊肉,狗肉,牛肉,鸡肉等。中药基础理论的指导平性:还有一类药物和食物,在四气上介于寒凉或温热之间,即寒热之性不甚明显,则称之为平性,因其性质平和,故在食疗与药膳方面应用较多,如大米、灿米、玉米、红薯、豆奶、豆制品猪肉、鹅肉,鸡蛋。味五味,指药物或食物所具有的辛,甘,酸,苦,咸五种味道(后来又增加了淡味和涩味).辛味:辛味药物或食物具有发散,行气,行血,健胃的作用,发散食物多用于表证,如生姜等,行气行血食物多用于气血运行不畅,如陈皮。味甘味:甘味药物和食物具有滋养补虚,补脾和中,缓急止痛等作用,多用于机体虚弱或虚证,用于脾胃虚弱的食物如山药,大枣,粳米,鸡肉等,用于缓急腹痛的食物如饴糖,蜂蜜,甘草等。味酸味:酸味药物和食物具有收敛固涩,涩肠止泻,固冲止血,固涩止带的作用,多用于虚汗,久泻,遗精,带下,崩漏下血等精不内藏的症状,如乌梅,梅子,山楂,羊桃,五味子,金缨子等苦味:苦味药物和食物具有泻热泻火,止咳平喘,泻下通便的作用,如苦瓜,青果,蒲公英,芥菜等。咸味:咸味药物和食物具有软坚散结,润下补肾,养血等作用,如海带,海藻,紫菜,海虾,鱿鱼等,大便燥结用海藻、淡盐水;补肾用淡菜、海虾,养血用乌贼鱼,猪蹄等。(一)味淡味:淡味药物和食物具有渗湿利尿的作用,多用于水肿,小便不利等证,如冬瓜,荠菜等。01涩味:涩味药物和食物具有收敛固涩的作用,与酸味作用近似,在食疗,药膳应用上,一般以甘味药物和食物最多;咸味和酸味药物和食物次之,辛味药物和食物再次,苦味药物和食物最少。02(一)味清热解毒类:如西瓜、苦瓜、芹菜、绿豆、赤小豆等,适用于局部红肿热痛或伤口感染者。健脾和胃类:如包心菜、猪肚、大枣、玉米、胡萝卜、淮山,白术,薏米、陈皮等适用于肠功能欠佳的患者。通便类:如菠菜、竹笋、
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