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附件2
葡糖淀粉酶等种食品添加剂新品种
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一、食品工业用酶制剂新品种
序号酶来源供体
1葡糖淀粉酶黑曲霉草酸青霉
GlucoamylaseAspergillusnigerPenicilliumoxalicum
2丝氨酸蛋白酶尖孢镰刀菌
Fusariumvenenatum
SerineproteaseFusariumoxysporum
3脂肪酶法夫驹形氏酵母米曲霉
LipaseKomagataellaphaffiAspergillusoryzae
食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标
准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）的规定。
二、食品用香料新品种
中文名称：4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮
英文名称：4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3-(2H)-furanone
功能分类：食品用香料
用量及使用范围：
食品分类号食品名称最大使用量备注
—配制成食品用香精用于各类
按生产需要适量
食品中（GB2760表B.1食品—
使用
类别除外）
质量规格要求：
本质量规格要求适用于由鼠李糖为原料制得的食品添
1
加剂4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮。其余内容执行《食品
安全国家标准食品添加剂4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮》
（GB28365）规定。
三、食品营养强化剂新品种
中文名称：2’-岩藻糖基乳糖
英文名称：2’-fucosyllactose，2’-FL
功能分类：食品营养强化剂
2’-岩藻糖基乳糖的使用范围、使用量及质量规格要求按
照国家卫生健康委员会2023年第8号公告执行（附录C用
于生产2’-岩藻糖基乳糖的生产菌信息除外），该营养强化
剂新品种的生产菌信息见下表。
表1用于生产2’-岩藻糖基乳糖的生产菌信息
营养强化剂来源供体
2’-岩藻糖基乳糖大肠杆菌BL21(DE3)脆弱拟杆菌
2’-fucosyllactoseEscherichiacoliBL21(DE3)(Bacteroidesfragilis)a
大肠杆菌BL21(DE3)埃希氏菌
EscherichiacoliBL21(DE3)(Escherichiaspp.)a
a为α-1,2-岩藻
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