2024中班科学认识常见的蔬菜教案 .pdfVIP

中班科学认识常见的蔬菜教案

•蔬菜概述

•常见蔬菜介绍

•蔬菜的选购与储存

目•蔬菜的烹饪与食用

•蔬菜与健康

录•课堂活动与互动

01

蔬菜概述

蔬菜的定义与特点

蔬菜定义

蔬菜是指可以烹饪成为食品的一类

植物或菌类，是人们日常饮食中必

不可少的食物之一。

蔬菜特点

蔬菜通常含有丰富的维生素、矿物

质、膳食纤维等营养成分，具有低

热量、高水分、易消化等特点。

蔬菜的分类

茎菜类花菜类

如芹菜、莴苣、莲

如花椰菜、西兰花

藕等，主要食用其

等，主要食用其花

茎部。

部。

根菜类叶菜类果菜类

如萝卜、胡萝卜、如菠菜、白菜、油如番茄、黄瓜、茄

山药等，主要食用菜等，主要食用其子等，主要食用其

其根部。叶部。果实。

蔬菜的营养价值

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维生素矿物质膳食纤维抗氧化物质

蔬菜是维生素的重要来源，特蔬菜中含有丰富的矿物质，如蔬菜中的膳食纤维有助于促进许多蔬菜中含有抗氧化物质，

别是水溶性维生素，如维生素钙、铁、锌等，对维持人体正肠道蠕动，改善消化功能，预如类黄酮、花青素等，具有抗

C和B族维生素。常生理功能具有重要作用。