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[优选]酒店顶岗实习总结15篇

酒店顶岗实习总结1

依据教学方案的支配，20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日我被安排到xx度假村实习酒店管理专业课程，xx个月的实习，让我感受很深，熟悉许多，收获很大，亲身体会到工作的辛苦，社会的简单，实践的重要和读书的必要，实习期间，我仔细结合书本学问，严格依据学校的支配和方案一步一步进行，并依据酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，乐观的做，把握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食风俗，懂得了xx人的日常餐桌礼仪规范，亲身感遭到标准化服务和共性化服务的必要，同时也对xx餐饮的行业有个初步的熟悉。使我受益匪浅，感受颇深，深化的熟悉到学习和实习的严密结合，不行分割，学习和实习的同等重要，非常是实习的举足轻重；在当今这个学问竞争日趋猛烈，常识竞争日趋明显，经受竞争愈显宝贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因而对于刚刚起步及初上档次并前景奇妙的酒店行业显得愈加明显，人们也正是看到了这一奇妙的前景，许多的商人纷纷将目光投向酒店，因而使得如今的酒店能够讲是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们本身学习这个专业且今后准备从事这个行业的人还讲也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的进展前途更是糊涂了一步，明白了许多！

一、起初的适应阶段

由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素养等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭非常的不习惯，气候的酷热，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的生疏，消失了近半个月的适应和调整经过，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的相互鼓舞，酒店领导对我们的关怀使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，战胜困难和挑战的自信念和气力，领导的急躁教导，同事的热忱关心无不在鼓舞着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。

二、之后的乐观工作，努力学习

依据工作的需要，初次将我分到前台接待，当时心无杂念，终点十足，酒店实行一带一的方式从慢慢的熟悉，前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，转接，TAxI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门――前台，因而前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比方讲订飞机票，客人本人讲要订三张去北京的机票，并且客人本人签名确认的，但当我们前台人员关心订好机票给客人的时候，这位客人却不成认本人订了三张，要求我们退还多订的机票费用。当然这件事错不在我们，由于有他本人的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：顾客就是上帝，客人永久是对的这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。

酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。

除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人依据实际工作量状况安排剩余工作。这样的支配比拟宽松，既能够在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联络工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经受，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的汲取经受，快速成长。

我们一点点，一滴滴，一每天的反复学习，不耻下问，到了最终就是整个接待的基本要领，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的把握慢慢的结合，使得我们也发觉酒店的某些缺乏，也深受酒店人对我们高校生卑视的苦痛和无奈，因而和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作支配上的不公安稳安静心理上对我们的偏见，我们是特别的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开场乐观主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因而进行过正式的协商。但最终还是给了我们一个部门沟通学习的时机。我随之申调到房部务做一个基层服务员，这与我之前的工作大不一样，前台是脑力工作，而客房主要付出的是体力劳动，我开场学会多做事少讲话，这样的工作也很好，很单一，很纯洁，没有竞争争与苦恼。我学会了怎样做好一间客房，怎样使客房变的干净洁净。时间推移，在客房学习了25天，上级领导却要调我到