09畜牧学A00卷——参考答案.pdf

君子忧道不忧贫。——孔丘

西北农林科技大学本科课程考试试题（卷）

2011—2012学年第2学期《畜牧学》课程A卷

专业班级：09草业命题教师：王永军审题教师：

学生姓名：学号：考试成绩：

一、名词解释（每小题2分，共10分）得分：分

1.畜牧业生产水平

畜牧业生产水平指饲养动物的畜产品生产能力，常用出栏率、个体单产量和

劳动生产率表示。

2.消化与吸收

饲料中的营养成分，除水、矿物质和维生素可被机体直接吸收利用外，碳水

化合物、蛋白质和脂肪都是较复杂的大分子有机物，不能直接吸收，必须在消化

道内经过物理的、化学的和微生物的消化，分解成为简单的小分子物质，才能被

机体吸收利用。饲料在消化道内的这种分解过程叫消化。饲料经过消化后，营养

物质通过消化道黏膜上皮细胞进入血液循环的过程叫吸收。

3.群体遗传学

群体遗传学是应用数学和统计学方法研究群体的遗传结构及其变化规律的

一门科学。

4.品种

品种是畜牧学上的概念，它是各个动物种内，由于人工选择形成的具有某种

特殊生产用途的动物群体。品种间的差异主要表现在经济特性（生产性能、繁殖

力和适应性等）方面的不同。

5.受精

精子进入卵母细胞，二者合成一个细胞——合子的过程称为受精。

二、填空题（每空1分，共20分）得分：分

1.粗纤维（CF）由纤维素、半纤维素、多缩戊糖及镶嵌物质（木质素、角

质）所组成，是植物（1）细胞壁的主要成分，也是饲料中最难消化的营养

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君子忧道不忧贫。——孔丘

物质。

2.饲料中CF含量与养分的消化率呈（2）负相关。

3.动物按其采食习性可分为肉食类，如狗、猫等；杂食类，如家禽、猪等；

草食类，如牛、马、羊、兔等。它们消化道的构造和功能均有差异，但是它们

对饲料中各种营养物质的消化却有许多共同的规律，其消化方式主要归纳为物理

性消化、化学性消化和（3）微生物消化。

4.营养需要也称营养需要量，是指动物在最适宜的环境条件下达到一定的生

产水平时，对各种营养物质的（4）最低需要量。

5.根据动物的不同种类、性别、年龄、体重、生理状态及生产性能，以生产

实践中积累的经验，结合能量与物质代谢试验和饲养试验的结果，科学的规定每

头动物每天应给予的能量和各种养分的数量，称为饲养标准。一般以表格形式出

现，以每日每头（只）具体需要量或占日粮的百分含量表示。一个完整的饲养标

准应包括两个两个主要部分，即动物营养需要量表和（5）常用饲料营养价值表。

6.在利用全收粪法进行饲料养分表观消化率测定时，养分表观消化率可用下

NN

式计算：羊粪表观消化率12，式中N表示采食饲料养分量，N2表示（6）

N1

1

粪中排出养分量。

7.我国现行饲料编码分类体系中，将饲料分为8大类，其中蛋白质饲料是指