维生素（生物化学课件）.pptx

;维生素概述;维生素(vitamin)是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。;;命名

A、按其发现的先后顺序，以拉丁

字母命名

B、根据化学结构特点命名

C、根据生理功能和治疗作用命名

;??维生素的特点;V缺乏症的常见原因

1、V的摄入量不足

2、机体的吸收利用率降低

3、V的需要量相对增高

;02;共同特点

﹡均为非极性疏水的异戊二烯衍生物

﹡不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂

﹡在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收

﹡吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某些特殊结合蛋白特异结合而运输

种类

VitA,VitD,VitE,VitK;﹡天然形式：A1（视黄醇）

A2（3-脱氢视黄醇）

﹡活性形式：视黄醇、视黄醛、视黄酸

﹡维生素A原：β-胡萝卜素;（二）生化作用及缺乏症

1.生化作用

＊构成视觉细胞内感光物质（见后图）

＊参与糖蛋白的合成，维持上皮组织的分化与健全,促进生长发育。

＊其他作用，如影响细胞的分化

;11-顺视黄醛;2.缺乏症

;Bitotspots;种类：VitD2（麦角钙化醇）

VitD3（胆钙化醇）

﹡VitD3原：7-脱氢胆固醇

胆固醇→7-脱氢胆固醇→VitD3

﹡VitD3的活性形式：1,25-(OH)2-VitD3;;1.生化作用

作用于小肠粘膜、肾及肾小管，促进钙磷吸收，有利于新骨的形成、钙化。;患儿，男11个月，夜惊，哭闹，多汗数月而来诊。

患儿数月来一直不明原因入睡后极易惊醒，烦躁，哭闹，多汗，多汗与室温，季节无关。不发热，不呕吐，但一直未予诊治。其系第一胎第一产，足月顺产。母乳喂养，未添加辅食。也未补充过VitD.户外活动少，至今未出牙，不能独站。

实验室：血钙偏低，血磷低，碱性磷酸酶活性明显增高。;（一）化学本质与性质

种类：生育酚，生育三烯酚

易自身氧化，故能保护其他物质。

（二）生化作用及缺乏症

生化作用：1.抗氧化作用

2.维持生殖机能

3.促进血红素代谢;（二）生化作用及缺乏症

1.生化作用维持体内凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ的正常水平，参与凝血作用

2.缺乏表现:易出血，尤其是新生婴儿易发生出血性疾???。

;脂溶性维生素的功能、缺乏症状和食物来源;03;共同特点

﹡易溶于水，故易随尿液排出。

﹡体内不易储存，必须经常从食物中摄取。;﹡维生素B1又名硫胺素

﹡体内活性形式为焦磷酸硫胺素(TPP);﹡TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，也是转酮醇酶的辅酶。

﹡在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯酶的活性。;（二）生化作用及缺乏症

﹡生化作用：FMN及FAD是体内氧化还原酶的辅助因子，主要起氢传递体的作用。

﹡缺乏症：口角炎，唇炎，阴囊炎等。;舌炎;口角炎;口腔溃疡及咽炎;﹡维生素PP包括

尼克酸(nicotinicacid)

尼克酰胺(nicotinamide);NAD+：R为H;1.生化作用

﹡NAD+及NADP+是体内多种脱氢酶（如苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，起传递氢的作用。;糙皮病或癩皮病

表现：皮炎、腹泻、痴呆等三D症狀;（一）化学本质及性质

﹡维生素B6包括吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺

﹡体内活性形式为磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺;;（一）化学本质及性质

﹡泛酸(pantothenicacid)又名遍多酸

﹡体内活性形式为辅酶A(CoA)

酰基载体蛋白(ACP)

（二）生化作用及缺乏症

﹡CoA及ACP是酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。;生化作用

生物素(biotin)是多种羧化酶（如丙酮酸羧化酶）的辅酶，参与CO2的羧化过程。;缺乏症;﹡生化作用：FH4是一碳单位转移酶的辅酶，参与一碳单位的转移。

﹡缺乏症：巨幼红细胞贫血;巨幼红细胞性贫血;长期服用避孕药或抗惊厥药物能干扰叶酸的吸收及代谢，应补充叶酸。;叶酸;﹡生化作用：参与体内甲基转移作用

﹡缺乏症：巨幼红细胞贫血、神经疾患;﹡生化作用：参与氧化还原反应，参与体内羟化应，促进胶原蛋白的合成，促进铁的吸收，叶酸的利用，加速伤口的愈合、抗氧化作用。

﹡缺乏症：坏血病;维生素C;临床表现为毛细血管脆

性增加，牙龈肿胀、出血、萎

缩，毛囊角化及四周出血。严

重的致粘膜、皮下、肌肉、关

节出血肿胀，皮下有淤斑、紫

癜、关节疼痛及关节腔积液现

象等。伤口不易愈合，骨骼

钙化异常。