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餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全
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一、食品安全标准与规范遵守
餐饮服务提供者应严格遵守国家有关食品安全的法律法规，包括但不限于《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等，确保提供食品的安全、卫生、合格。
二、食品原料采购与存储
1.严格筛选供应商，要求其提供合法资质证明、食品质量检验报告等，确保原料来源可靠、安全。
2.建立食品原料验收制度，对到货原料进行严格检查，确保原料符合食品安全标准。
3.合理规划食品原料存储区域，按照不同原料特点进行分类存储，防止交叉污染。
4.定期检查库存原料，及时清理过期、变质食品原料，确保原料新鲜、安全。
三、食品加工
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