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灰树花栽培技术规程

1范围

本文件规定了灰树花栽培的术语和定义、产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收及转潮管理。

本文件适用于灰树花栽培生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T446灰树花

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4产地环境

应符合NY/T2375-2013中4.1.1的要求。

5栽培技术

5.1栽培设施

采用塑料拱棚、日光温室、简易荫棚、林地拱棚、工厂化菇房等多种设施栽培。栽培设施应具备控温、保湿、通风、光照、防虫等调控条件。

5.2栽培季节

自然条件下，春季栽培一般为2月～3月制作菌袋，4月～5月出菇；秋季栽培一般为7月～8月制作菌袋，9月～10月出菇。若采用工厂化菇房或控温菇房时，则可周年生产。

5.3菌种选择及质量

5.3.1菌种选择

选用抗病虫害、优质高产、抗逆性强、商品性能良好，适应当地气候及原料栽培的菌种。

5.3.2菌种质量

菌丝洁白、健壮、浓密、无杂菌、无病虫害，菌龄适中。固体菌种质量应符合NY/T1742要求，液体菌种应符合《灰树花菌种生产技术规程》中6.2的要求。

5.4栽培用料

5.4.1栽培基质

可利用棉籽壳、阔叶树木屑、玉米粉、麸皮、石膏、壤土等。应符合NY5099的规定。

5.4.2生产用水

应符合GB5749的规定。

5.4.3覆土材料

应符合NY/T1935的规定。要求土质疏松，孔隙度大，持水性强，通气性好，土壤颗粒＜1cm，使用前采用阳光暴晒、覆膜闷蒸或喷洒药剂的方法消毒处理，并调节pH6.5～7.0。

5.5菌袋制作

5.5.1培养料配方

按照附录A规定的培养料配方配制。

5.5.2拌料

主料用水预湿搅拌均匀，再添加辅料充分混匀，调节培养料含水量60％～65％，pH6.5～7.0。

5.5.3装袋

采用规格为17cm×33cm×0.005cm或18cm×36cm×0.005cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装袋。装袋要求上下一致，松紧适度，装至2/3处。装好料后，紧贴料面扎紧袋口，套上塑料颈环并压紧塑料盖封口。

5.6灭菌

料袋装好后立即灭菌。高压灭菌：压力达到0.105MPa～0.15MPa，温度121℃～126℃，保持2.5h～3h；常压灭菌：温度达到98℃～100℃，保持16h～20h。灭菌结束后，经自然冷却至50℃左右出锅，搬运至冷却室。袋温降到25℃以下时，转入接种箱或接种室。

5.7接种

5.7.1消毒

接种室或接种箱采用臭氧或熏蒸方式消毒，接种用具、菌种（瓶）袋表面及接种者的双手用75％酒精擦拭消毒。

5.7.2接种方法

5.7.2.1采用固体菌种接种时，用经酒精灯火焰灭菌后的接种工具去掉菌种表面老化菌丝，严格按照无菌操作将栽培种接入菌袋，适当压实后，封口。接种量以覆盖料面为宜，1袋栽培种接栽培袋25袋～30袋。

5.7.2.2采用液体菌种接种时，在无菌环境下用灭过菌的接种器将液体菌种注入栽培袋，迅速将袋口封好。每袋接种量25mL～35mL菌液即可。

5.8菌袋培养

培养室要求清洁卫生，菌袋按“井”字形摆放，温度控制在20℃～25℃，空气相对湿度55％～65％，遮光、通风。培养期间定时观察菌丝生长情况，及时清理污染菌袋。培养10d～15d进行第一次翻堆，20d～25d进行第二次翻堆，一般培养30d～35d菌丝即可满袋，继续后熟培养10d～15d。

5.9割口搔菌

在菌袋中部或菌丝生长浓密处，切割出边长1.5cm～2.0cm的“V”形小口，并刮去割口处深0.5cm～1cm的菌皮及少许培养料，每个菌袋割口1处～2处，割口要平整。

5.10原基培养

割口后将菌袋呈三角形或“井”字形摆放，堆高5层～7层放下大棚四周塑料薄膜或在菌袋上覆盖塑料薄膜。控制温度18℃～22℃，空气相对湿度80％～90％，散射光照射，6d～10d割口处即可出现原基。

5.11出菇管理

5.11.1袋式出菇

将菌袋移入出菇场，单层排放在地面或床架上。控制温度15℃～22℃，光照强度200lx～500lx，空气相对湿度85％～90％；每天早晚各通风1h～