《食品快速检测实验室管理导则》.pdf

ICS01.040.65

CCSB62

3505

福建省泉州市地方标准

DB3505/Tx—20xx

食品快速检测实验室管理导则

RegulatoryguideoffoodrapidDeterminationlaboratory

(征求意见稿)

202x-xx-xx发布202x-xx-xx实施

泉州市市场监督管理局发布

B3505/T6—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》

的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利责任。

本文件由福建泉州市德聚仁合科技有限公司提出。

本文件由泉州市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：福建泉州市德聚仁合科技有限公司、泉州市食品药品检验所、福建中禾食品科

技有限责任公司、泉州市国安餐饮服务有限公司、中纺检测（福建）有限公司、泉州易瑞质检技术

服务有限公司。

本文件主要起草人：詹庆强、詹游霖、彭康政、林诗凯、卢文斌、洪志鑫、蔡振世、许琨琨、黄

德志、赖礼碧、王振辉、李昆朋、林婵娟、刘巧珺、吴小燕、郑阳添、郑舒雅、王月榕、张桂凤、骆

星悦、周永银、范蔓婷、郑鑫杰、何泽烜、陈继旺、王二杰、康和宽、张丽娴、马苏颖。

II

DB3505/TX—202X

食品快速检测实验室管理导则

1范围

本文件规定了食品快速检测实验室（包括快速检测车）的术语和定义、选址、场所布局与功

能划分、快速检测实验室环境建造、设备配置、设备的采购与贮存、设备使用、维护和检定、快

速检测项目和检测方法、样品抽取与送样、样品检测、检测结果判定、检测样品阳性的处置、检

测结果报告与公示、文件与记录、管理体系与管理制度。规定了快速检测技术服务的要求、快速

检测监督评价的要求。

本文件适用于泉州市行政区域食品快速检测实验室（包括快速检测车）的管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改

单）适用于本文件。

GB/T42233快速检测术语与定义

GB/T30642食品抽样检验通用导则

JJF1001通用计量术语及定义

市场监管总局关于规范食品快速检测使用的意见（国市监食检规〔2023〕1号）

3术语和定义

GB/T42233、GB/T30642、JJF1001界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1食品快速检测实验室foodrapidDetectionlaboratories

利用食品快速检测产品，按照食品安全监督管理部门或国务院其他有关部门规定的快速检测

方法，对食品（含食用农产品）中特定物质或指标开展快速定性或半定量检测的实验室。

3.2食品快速检测车foodrapidDetectionvehicle

通过合法改装，具备食品快速检测实验室功能、正常开展食品（含食用农产品）快速检测的

车辆。

3.3检测技术服务TechnicalServiceagency

依据国家法规、技术规范、市场监督管理部门要求为食品快速检测主体开展食品快速检测工

作提供服务的第三方检测机构或专业技术机构；根据质量控制、评价和反馈信息，持续改进食品

快速检测技术服务工作。