2024-2025学年小学劳动六年级上册湘教版《劳动实践指导手册》教学设计合集.docx

2024-2025学年小学劳动六年级上册湘教版《劳动实践指导手册》教学设计合集

目录

一、专题1烹饪与营养

1.1项目家常小炒

1.2任务1炒蛋炒饭

1.3任务2炒土豆丝

1.4任务3炒辣椒肉片

二、专题2家用器具使用与维护

2.1项目使用电冰箱

2.2任务1认识电冰箱

2.3任务2做雪糕

2.4任务3清洁电冰箱

三、专题3传统工艺制作

3.1项目传统茶艺

3.2任务1学习制茶

3.3任务2学习泡茶

3.4任务3制作奶茶

四、专题4新技术体验与应用

4.1项目走近3D打印笔

4.2任务1认识3D打印笔

4.3任务2使用3D打印笔

4.4任务3创作3D作品

五、专题5现代服务业劳动

5.1项目掌上出行

5.2任务1制订旅游攻略

5.3任务2准备出行

六、专题6公益劳动与志愿服务

6.1项目开展敬老爱老服务

6.2任务1开展问卷调查活动

6.3任务2策划敬老爱老活动

6.4任务3开展敬老爱老活动

七、劳动周木拱桥梁设计与模型制作

7.1项目制作简易木拱桥

7.2任务1设计木拱桥

7.3任务2制作木拱桥

专题1烹饪与营养项目家常小炒

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

专题1烹饪与营养项目家常小炒

设计意图

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生以下核心素养：

1.实践创新素养：通过家常小炒的烹饪实践，激发学生的动手操作兴趣，培养其创新思维和动手能力，使其在烹饪过程中能够灵活运用所学知识，解决实际问题。

2.生活适应素养：引导学生关注饮食健康，了解食物营养成分，培养良好的饮食习惯，提高生活自理能力，为未来的生活奠定基础。

3.团队协作素养：在烹饪过程中，鼓励学生相互合作、分享经验，培养团队协作精神，提高沟通与协作能力。

4.信息素养：引导学生学会查阅相关资料，获取烹饪知识和技巧，培养其信息检索、分析、整合的能力。

5.自主发展素养：通过烹饪实践，让学生体验成功的喜悦，激发其自主探究、自我成长的动力，培养独立思考和解决问题的能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已经学习了基本的烹饪工具和材料的使用方法。

-学生对食物的营养成分有一定的了解。

-学生已经接触过简单的烹饪技巧，如切菜、煮饭等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对烹饪表现出浓厚的兴趣，尤其是家常小炒这类贴近生活的菜肴。

-学生具备一定的动手能力，但烹饪技巧有待提高。

-学生偏好互动式和体验式学习，喜欢在动手操作中学习新知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能在掌握烹饪技巧上遇到困难，如调料的搭配、火候的控制等。

-学生可能对厨房安全意识不够，需要加强安全指导。

-学生可能因为缺乏实践经验，在烹饪过程中遇到意外情况不知如何处理。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过讲解烹饪原理、营养知识和安全操作规范，为学生提供理论基础。

2.实践操作法：引导学生动手操作，实践家常小炒的制作过程，增强学生的实践能力。

3.小组讨论法：分组进行讨论和交流，鼓励学生分享烹饪心得，提升团队协作和沟通能力。

教学手段：

1.多媒体教学：利用投影仪和视频资料展示烹饪步骤和技巧，增强视觉效果。

2.网络资源：引导学生使用网络资源查找相关资料，拓展知识面。

3.互动软件：使用教学互动软件，进行在线问答和测试，及时反馈学习效果。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-教师通过展示一道家常小炒的成品图片，引导学生观察并提问：“谁知道这道菜的名字？它是如何制作的？”

-学生自由发言后，教师总结并引入本节课的主题：“今天我们将学习如何制作家常小炒，并了解其中的营养知识。”

2.讲授新课（15分钟）

-教师简要介绍家常小炒的食材选择和营养特点，强调合理搭配食材的重要性。

-教师边讲解边示范家常小炒的制作步骤，包括切菜、炒菜、调味等关键环节。

-教师在讲解过程中，穿插提问，检查学生对烹饪步骤的理解程度。

3.巩固练习（10分钟）

-学生分组，每组根据教师提供的食材和工具，尝试制作家常小炒。

-教师巡回指导，针对学生的操作进行个别辅导，纠正错误，给予鼓励和建议。

-学生完成后，教师邀请几组同学展示他们的作品，并让其他同学品尝，互相评价。

4.课堂提问与讨论（5分钟）

-教师提问：“在制作家常小炒的过程中，你们遇到了哪些困难？是如何解决的？”

-学生分享自己的经验和感受，教师总结并强调安全操作和团队协作的重要性。

5.师生互动环节（10分钟