食品工厂设计复习题答案.pdfVIP

⾷品⼯⼚设计复习题答案

第⼆章基本建设

1、什么是基本建设？

基本建设是实现固定资产再⽣产的⼀种活动。它包括：①建筑⼯程及安装⼯程②机器设备的购置③其它基本建设⼯作，指同固

定资产相关联的⼀系列⼯作如勘察设计，⼟地征购，职⼯培训，建设单位管理⼯作等。

2、按建设项⽬建设性质分类基本建设分哪⼏类？

⑴新建项⽬：指新建项⽬，或⽼项⽬重新总体设计，扩⼤建设规模，新增固定资产超过原来的项⽬三倍以上的建设项⽬。

⑵扩建项⽬：原有企业，扩⼤⽣产能⼒或新增新产品的项⽬，在原有固定资产的基础上，兴建主要车间或者增加其它固定资

产。

⑶改建项⽬：原有企业为提⾼⽣产效率，改进产品质量，对原有设备⼯艺流程进⾏改造，增加⼀些辅助设施。

⑷恢复项⽬：对因灾害或者战争破坏的固定资产，按照原有规模恢复及重新建设。

⑸拆迁项⽬：原有企业，因各种原因迁⾄另外地⽅的项⽬。

3、资⾦主要来源

⑴国家投资的建设项⽬(指国家财政预算直接拨款的建设项⽬)

⑵银⾏信⽤筹资的建设项⽬(指银⾏通过信⽤⽅式进⾏信贷建设项⽬)

⑶⾃筹资⾦建设项⽬(指各地区企业按照财政制度提留管理⾃⾏分配⽤于固定资产再⽣产的资⾦)

⑷引进外资建设项⽬（指利⽤外资建设项⽬）

⑸长期资⾦市场筹资的建设项⽬（国家债券和社会筹资股票等）。

4、基本建设程序分哪⼏个阶段？

5、什么是可⾏性研究？

在预投资期，对各种建设⽅案，技术⽅案和⽣产经营⽅案的可能性，技术先进性和经济合理性进⾏调查，研究分析计算和评价

的⼀种科学⽅法，研究项⽬是否可⾏，为正确投资提供依据。

6、可⾏性研究可分哪⼏个阶段?

机会研究、初步可⾏性研究、技术可⾏性研究、项⽬评估与决策四个阶段

7、可⾏性研究报告内容主要包括哪些？

（1）总论（项⽬名称项⽬单位、研究⼯作概况、结论及建议）

（2）项⽬背景与发展概况（项⽬提出的背景、投资环境、项⽬建设的必要性、项⽬发展概况）

（3）市场需求预测与建设规模（市场调查市场预测项⽬产品⽅案）

（4）建设条件与⼚址选择（资源与原材料建设地点的选择、⼚址选择）

（5）⼯程技术⽅案（项⽬组成⽣产技术⽅案总平⾯布置及运输⼟建⼯程公⽤辅助设施⽣活福利设施地震设防）

（6）环境保护与劳动安全（⼚址与环境保护主要污染物与污染源综合利⽤与治理⽅案环境影响评价劳动保护与安全卫⽣消

防）

（7）企业组织与⼈员配备（企业组织⼈员配备与培训）

（8）项⽬建设实施进度安排（项⽬实施时期的各项⼯作、项⽬建设实施进度

（9）投资估算与资⾦筹措（固定资产投资估算流动资⾦估算资⾦筹措

（10）经济效益与社会效益评价（项⽬的⽣产成本与销售收⼊财务效益评价、国民经济评价、不确定性分析、社会效益评价、

评价结论

（11）结论与建设

8、编制设计⽂件⼤中型项⽬采⽤哪⼏阶段设计

⼤中型项⽬采⽤初步设计、施⼯图设计

初步设计做⼀定深度设计，并编制建设项⽬的概算。

初步设计包括：设计说明书、附件（设备、材料⼀览表、图纸）、总概算

施⼯图设计根据初步设计⽽绘制的详细⼯程图和附件，将设计⼯程深化并具体化，它详细地标明有关数据尺⼨，它是⼯程施⼯

的依据。施⼯图设计包括：施⼯总平⾯图，房屋建筑施⼯平、剖⾯图，安装施⼯详图，各种专门⼯程施⼯图，⾮标准设备加⼯

详图，材料明细表，编制概算。

9、编制设计⽂件施⼯图设计包括哪⼏部分？

施⼯图设计包括：施⼯总平⾯图，房屋建筑施⼯平、剖⾯图，安装施⼯详图，各种专门⼯程施⼯图，⾮标准设备加⼯详图，材

料明细表，编制概算。

10、基建⼯程计划包括哪些？

涉及⽂件按审批制度严格审批完毕后，制定⼀年年度计划，即基建⼯程计划。基建⼯程计划内容为：基建规模、基建速度、投

资⽅向。

11、⼯艺设计包括哪些内容？

1.全⼚总体⼯艺布局

2.产品⽅案及班产量的确定

3.主要产品和综合利⽤产品⽣产⼯艺流程的确定

4.物料计算，设备⽣产能⼒的计算、选型

5.车间平⾯布置

6.劳动⼒计算及平衡

7.⽔、电、汽、冷、风、暖等⽤量的估算

8.管道布置、安装及材料清单和施⼯说明

12、⾮⼯艺设计包括哪些内容？

总平⾯、⼟建、采暖通风、给排⽔、供电及⾃控、制冷、动⼒、环保等的设计，有时还包括设备的设计。

第三章⼚址选择和总平⾯图设计

1、⼚址选择的基本原则

1、尽可能靠近城市或者城镇相应企业，以利于销售及⽣产协作。

2、宜选在原料燃料供应便利，便于销售，公⽤⼯程基本设施较好地区。

3、应靠近⽔源充⾜，⽔质良好，⽔源地⽔质⽆污染。

4、尽可能靠近现有交通线（⽔路、铁路、公路），避免修专⽤交通线增加成本。

5、供电能够满⾜⽣产需求。

6、少占不占良⽥，节约⼟地，满⾜⽣产及发展。

7、附