菜品搭配知识培训.pptx

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菜品搭配知识培训;目录;01;营养均衡原则;搭配不同颜色的食材,使菜肴色彩丰富多样,增强食欲。;合理搭配酸、甜、苦、辣等口味,使菜肴味道丰富多样。;食材相容性原则;02;米饭搭配肉类或豆类;;紫菜蛋花汤搭配各类主菜;调味品使用技巧;03;;可搭配各种主菜,如烤鸡

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