2024-2025学年小学劳动六年级上册湘教版《劳动实践指导手册》教学设计合集.docx

2024-2025学年小学劳动六年级上册湘教版《劳动实践指导手册》教学设计合集

目录

一、专题1烹饪与营养

1.1项目家常小炒

1.2任务1炒蛋炒饭

1.3任务2炒土豆丝

1.4任务3炒辣椒肉片

二、专题2家用器具使用与维护

2.1项目使用电冰箱

2.2任务1认识电冰箱

2.3任务2做雪糕

2.4任务3清洁电冰箱

三、专题3传统工艺制作

3.1项目传统茶艺

3.2任务1学习制茶

3.3任务2学习泡茶

3.4任务3制作奶茶

四、专题4新技术体验与应用

4.1项目走近3D打印笔

4.2任务1认识3D打印笔

4.3任务2使用3D打印笔

4.4任务3创作3D作品

五、专题5现代服务业劳动

5.1项目掌上出行

5.2任务1制订旅游攻略

5.3任务2准备出行

六、专题6公益劳动与志愿服务

6.1项目开展敬老爱老服务

6.2任务1开展问卷调查活动

6.3任务2策划敬老爱老活动

6.4任务3开展敬老爱老活动

七、劳动周木拱桥梁设计与模型制作

7.1项目制作简易木拱桥

7.2任务1设计木拱桥

7.3任务2制作木拱桥

专题1烹饪与营养项目家常小炒

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

设计意图

本节课以湘教版《劳动实践指导手册》六年级上册专题1“烹饪与营养”项目中的“家常小炒”为教学内容，旨在通过实际操作，让学生了解家常小炒的基本步骤和烹饪技巧，培养学生的动手能力和生活自理能力。同时，通过学习食物的营养价值，提高学生的健康饮食意识。教学过程中，注重理论与实践相结合，使学生在掌握烹饪技能的同时，体会到劳动的乐趣。

核心素养目标

1.知识与技能：学生能够掌握家常小炒的基本烹饪步骤和技巧，了解食材的选择与搭配，以及调味品的使用方法。

2.工具运用：培养学生正确使用厨房工具和设备的能力，提高劳动效率。

3.创新实践：鼓励学生在烹饪过程中发挥创意，尝试不同的食材组合，培养创新思维。

4.健康意识：通过学习食物的营养价值，提高学生对健康饮食的认识，树立正确的饮食观念。

5.团队合作：在小组活动中，培养学生合作交流的能力，学会分享和互助。

6.价值观：引导学生体会劳动的价值，培养尊重他人劳动、热爱生活的情感。

重点难点及解决办法

重点：

1.家常小炒的基本烹饪步骤和技巧。

2.食材的选择与搭配，以及调味品的使用。

难点：

1.食材的切割和调味品的配比，需要学生准确掌握。

2.烹饪过程中的火候控制，避免过生或过熟。

解决办法：

1.通过示范和讲解，让学生直观了解烹饪步骤和技巧。

2.分组练习，让学生在实际操作中掌握食材切割和调味。

3.采用分阶段教学，逐步引导学生掌握火候控制，并在实践中不断调整。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都拥有湘教版六年级上册《劳动实践指导手册》。

2.辅助材料：收集与家常小炒相关的图片、食谱图解和烹饪技巧视频，以便于学生直观学习。

3.实验器材：准备烹饪工具如刀、砧板、锅、铲等，确保每个小组有一套完整且安全的烹饪器材。

4.教室布置：设立分组讨论区，方便学生交流讨论烹饪心得；设置实验操作台，确保烹饪过程有序进行。

教学过程

一、导入新课

1.老师微笑着走进教室，与学生打招呼：“同学们，今天我们要学习的是《家常小炒》这一课。你们有没有在家帮忙做过饭呢？今天我们就来一起学习如何制作一道美味的家常菜。”

2.学生纷纷举手发言，分享自己在家里帮忙做饭的经历。

二、新课导入

1.老师展示一张家常小炒的图片，引导学生观察并提问：“同学们，你们看到了什么？家常小炒的主要食材有哪些？”

2.学生回答后，老师总结：“家常小炒的主要食材有青菜、肉片、豆腐等，接下来我们就来学习如何制作这道美味的家常菜。”

三、烹饪步骤讲解

1.老师展示烹饪步骤图，讲解家常小炒的烹饪过程，包括食材准备、烹饪技巧等。

2.学生认真听讲，记录关键步骤。

四、实践操作

1.老师将学生分成小组，每组准备一套烹饪器材。

2.学生按照步骤图和老师讲解的内容，开始动手实践。

3.老师巡回指导，解答学生在操作过程中遇到的问题。

五、交流分享

1.各小组完成烹饪后，邀请其他小组品尝，并分享烹饪心得。

2.学生在品尝过程中，互相交流烹饪过程中的感受和技巧。

六、总结评价

1.老师请学生总结家常小炒的制作过程，强调重点步骤和技巧。

2.学生积极参与，分享自己在烹饪过程中的收获。

3.老师对学生的表现给予肯定和鼓励，指出不足之处，提出改进建议。

七、拓展延伸

1.老师提问：“同学们，除了青菜、肉片、豆腐，你们还能想到哪些食材可以用来制作家常小