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营养指导练习试卷附答案
1.动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且富含（），与谷类食物搭配食用，可明显发挥蛋白质的互补作用。
A、苯丙氨酸
B、酪氨酸
C、赖氨酸
D、组氨酸
E、蛋氨酸
【正确答案】：DE
2.目前，我国允许使用并制定了国家标准的食品添加剂有()
A、防腐剂
B、抗氧化剂
C、发色剂
D、漂白剂
E、营养强化剂
【正确答案】：ABCDE
3.职业道德的基本规范包括()
A、爱岗敬业
B、努力进取
C、诚实守信
D、办事公道
E、服务群众
F、奉献社会
【正确答案】：ACDEF
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